20260620健康之路视频和笔记:钱会南,解锁端午美食养生两不误

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本页提供2026年6月20日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是钱会南。主题是《端午养生圆桌宴》。主要介绍解锁端午美食美味养生两不误等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

一、赛龙舟：全身运动，调和气血

赛龙舟是端午节最具代表性的群体活动，它不仅是一场速度与激情的竞技，更是一项调动全身机能的综合锻炼。

锻炼腰背，强健筋骨

划龙舟时，参与者需双腿蹬实、腰背发力，双臂协同划桨，并跟随鼓点节奏整齐划一地发力。这一过程能有效锻炼腰背部、核心肌群及下肢肌肉群，增强脊柱的稳定性和肢体协调性。中医认为“腰为肾之府”，适度的腰背锻炼有助于固肾壮腰。

促进气血，生发阳气

划船时全身肌肉有节律地收缩与舒张，能显著促进全身气血运行，加速新陈代谢。中医认为，“动则生阳”，适度的体力消耗有助于激发体内阳气，增强体质，提高抗病能力，尤其适合改善春末夏初因湿气困阻导致的困倦乏力。

调畅情志，团队协作

赛龙舟讲究整齐划一，参与者需精神高度集中，与队友默契配合。这种集体协作能有效缓解压力，调畅情志，符合中医“喜胜忧”的情志调养原则，有益于身心健康。

居家锻炼小妙招——模仿划桨动作

若无法亲身参与龙舟赛，在家也可模仿划桨动作进行锻炼：

预备：站立或端坐，双腿微屈，与肩同宽，腰背挺直。

动作：双手握住一条毛巾或弹力带两端，模拟握桨姿势。身体微微前倾，双手交替向前推、向后拉，模拟划水轨迹。向后拉时肘部贴近身体，感受背部肌肉收缩。

配合呼吸：向前推时呼气，向后拉时吸气，动作要缓慢、均匀。

频率：每组做15-20次，每天做3-5组。此动作能有效疏通手三阴、手三阳经络，缓解肩颈僵硬，促进上肢气血循环。

图：鸭蛋

二、咸鸭蛋：清热滋阴，应季佳品

“端午吃咸蛋，一年不生病”，端午食咸鸭蛋是民间广为流传的食俗。鸭蛋经盐渍后，风味独特，养生功效也发生了变化。

滋阴清肺，平肝明目

新鲜鸭蛋性偏凉，有滋阴清热之效。经盐渍后，其性由凉转温，寒性减弱，更易为脾胃所接受。中医认为，咸味入肾，鸭蛋归肺、脾经，具有滋阴清肺、平肝明目、养血润燥的功效。端午前后天气炎热，人体易耗伤阴液，出现口干舌燥、目赤干涩，此时适量食用咸鸭蛋，能起到良好的滋阴润燥作用。

补充盐分，调节电解质

夏季出汗多，体内盐分随汗液流失。咸鸭蛋含适量盐分，能帮助补充电解质，维持体液平衡，缓解因出汗过多导致的乏力、头晕。

注意事项：咸鸭蛋盐分和胆固醇含量较高，高血压、高血脂、心脑血管疾病患者应严格控制食用量，建议每日不超过半个蛋黄，或仅食蛋白。普通人群每日食用一个即可，不宜过量。

三、黄酒：温通经脉，药食两用

黄酒是端午餐桌上历史悠久的养生佳酿。它以谷物为原料，经发酵酿造，性温味甘苦辛，含多种氨基酸、维生素及微量元素，素有“液体蛋糕”之美誉。

温通经脉，促进循环

黄酒性温，能温通全身经脉，促进血液循环，改善手足不温、畏寒怕冷等阳虚症状。中医临床中，黄酒常被用作药引，能引导药物直达病所，增强药物吸收和疗效。

和胃健脾，消食导滞

适量饮用黄酒，能温暖中焦、醒脾开胃，帮助消化。端午前后粽子等黏腻食物食用较多，易造成积食腹胀，此时饮用少量黄酒，有助于脾胃运化。

黄酒的三种养生搭配

黄酒话梅饮——生津润燥

在黄酒中加入2-3颗话梅，隔水加热或常温浸泡片刻。话梅味酸甘，酸甘化阴，能生津液、解烦热，非常适合夏天口燥咽干、皮肤干燥时饮用。此搭配还有一定的濡润肌肤、缓解干燥的作用。

黄酒姜丝饮——温中散寒

在黄酒中加入几根生姜丝，隔水加热3-5分钟。生姜性温，能温中散寒、温散解表，与黄酒搭配，温散和中之功效倍增。对于夏天淋雨受寒、空调吹过头、过食生冷或胃寒导致的恶心欲吐、脘腹冷痛，有很好的缓解作用。

黄酒陈皮山楂饮——理气消食

在前述话梅黄酒的基础上，再加入陈皮3克、山楂干5克一起加热。陈皮理气和胃，山楂消食导滞，尤其善消肉食和油腻积滞。如果端午期间因吃多了粽子、肉类等不易消化的食物而出现腹部胀满、嗳气不消，此饮是上佳之选。

小贴士：暑热时节，黄酒也可冰镇后佐餐饮用，别有一番风味，但务必控制饮量，建议每日不超过50-100毫升（约一小杯）。酒精过敏者、肝病患者、孕妇及儿童不宜饮用。

特别推荐：熟醉虾——黄酒入馔，美味养生

将黄酒融入菜肴，既能享受美食，又能收获养生之效，下面介绍一道简单易做的“熟醉虾”：

食材：鲜虾300克，黄酒200毫升，生抽50毫升，冰糖20克，陈皮2片，姜片、葱段适量。

做法：

鲜虾剪去须脚，挑去虾线，洗净备用。

锅中烧水，加入姜片、葱段，水开后放入鲜虾，煮至虾身变红卷曲（约2-3分钟），捞出迅速放入冰水中冷却，使虾肉紧实弹牙。

另起锅，将黄酒、生抽、冰糖、陈皮及少许清水倒入，小火煮至冰糖融化，关火晾凉成醉汁。

将冷却的熟虾浸入醉汁中，确保全部没过，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制6小时以上，入味即可食用。

功效解析：熟醉虾以黄酒为基底，搭配陈皮理气和胃，既保留了虾肉高蛋白、低脂肪的营养特点，又借助黄酒的温通之性中和了虾的寒凉，使整道菜温补而不滞腻，适合端午时节佐餐。

温馨提示

饮酒禁忌：饮用黄酒前后不宜服用头孢类抗生素、镇静安眠药、降糖药等药物，以免发生双硫仑样反应或加重药物副作用。

适量原则：黄酒虽好，切勿贪杯。过量饮酒伤肝损胃，反失养生之意。

个体差异：阴虚火旺（口干、盗汗、手足心热）、湿热体质（舌苔黄腻、大便黏滞）者，应减少黄酒摄入，或在医生指导下搭配其他药材调和。

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