20260521健康之路视频和笔记:代金刚,凉拌槐花,小满节气操,青麦仁

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本页提供2026年5月21日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是代金刚。主题是《节气养生圆桌宴》。主要介绍解锁小满养生诀窍护好身心、安然迎夏等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

小满养生：食三味，饮一茶，习一操

小满时节，天地阳气渐盛，雨水增多，气温稳步攀升。春季风大偏燥，夏季炎热多汗，整个上半年，人体津液最易耗散亏虚。此时若不注意调养，容易出现口干舌燥、心烦易怒、咽喉肿痛等“上火”症状。因此，小满养生的一个核心原则便是：食甘寒以去火，取清润以生津。

一、吃青麦仁：田间初熟，甘寒润燥

图：青麦仁

小满前后，麦粒灌浆将满未满，籽粒饱满而汁液丰盈，此时采摘下来的青麦仁，色泽碧绿，口感软糯带韧，入口有淡淡的青草香与甘甜味。

功效：青麦仁富含汁液与植物蛋白，能生津止渴、清虚热。中医认为其性甘寒，入心、脾二经，可去火润燥，尤其适合初夏时节因津亏引起的口干、心烦。同时，谷物类食物多能健脾益气，青麦仁亦不例外，既能补充营养，又不助湿生热。

吃法推荐：

可直接煮熟食用，也可入馔。青麦仁炒饭：将青麦仁与虾仁、胡萝卜丁、玉米粒同炒，清香弹牙；葱烧海参配青麦仁：海参软糯，麦仁清甜，一浓一淡，相得益彰。无论是家常小炒还是宴客菜肴，青麦仁都能带来一抹初夏的清新。

二、吃苦菜：苦味入心，清解烦毒

民间有“小满食苦，一夏不苦”之说。苦菜（即败酱草）是小满时节的当令野菜，遍布田间地头，叶如锯齿，根茎白嫩，入口微苦回甘。

功效：苦菜性苦寒，归心、胃、大肠经。能清热解毒、凉血消痈、清暑解烦。对于小满后因心火旺盛引起的口舌生疮、咽喉肿痛、目赤等症，均有缓解作用。《本草纲目》记载其“苦菜，主治五脏邪气，厌谷胃痹”，常食可安心气、利肠胃。

经典吃法：苦菜鸡蛋饼

将苦菜洗净焯水（水中加少许白糖，既可固色翠绿，又能中和部分苦味），捞出过凉、切碎。与鸡蛋、少许盐拌匀，入平底锅煎至两面金黄。鸡蛋的鲜香与苦菜的微苦相互平衡，外酥里嫩，老少皆宜。这道菜不仅是美味，更是一道清热防暑的时令良方。

三、喝小满茶：三味清饮，甘凉一夏

小满时节，除了吃，还要喝。一杯自制的“小满茶”，既能解渴，又能调养。

配方：金银花3克、薄荷2克、大枣2枚（掰开）。

沸水冲泡，盖闷5分钟即可饮用。

功效解析：

金银花：甘寒，清热解毒，疏散风热，是春夏之交的“灭火明星”。

薄荷：辛凉，轻清上浮，能疏散风热、清利头目，喝后顿觉神清气爽。

大枣：甘温，健脾和胃，缓和金银花与薄荷的寒凉之性，使整道茶饮凉而不伤胃。

三者相配，汤色淡黄，入口先凉后甘，既有金银花的清雅，又有大枣的温润。午后疲乏或口干舌燥时饮上一杯，消暑解渴，提神醒脑，实为小满时节的“神仙水”。

四、做小满节气操：单臂托举，通心阳、舒胸胁

二十四节气操是古人根据节气变化编排的导引术，动作简练，重在调气养神。小满对应的导引动作名为“单臂托举式”。

具体做法（可盘腿坐于垫上，也可正坐于椅子的前三分之一处）：

脊背挺直，双手自然垂放。

肘尖向左右撑开，两臂在胸前呈弧形抱球状。

吸气，一侧手掌根向上用力托举，掌心朝天，指尖向下压；同时另一手自然下按于胯旁。

抬头看托举之手，肩膀向后打开，感受胸胁及腋下的拉伸。

保持3-5次呼吸后，呼气还原，换另一侧重复。

养生机理：

该动作通过单臂的上举与肩胛的打开，能有效舒展手三阴经（尤其是心包经与心经），促进胸中阳气流通，正是“通心阳”的妙法。同时，拉伸胁肋部可疏肝理气，缓解春夏之交常见的烦躁、胸闷。每日晨起或午后各做5-7遍，动作轻柔而专注，大人孩子皆可练习。

五、学做槐花美食：一树清香，凉血入馔

小满前后，槐花盛开。一串串洁白如雪的花朵垂挂枝头，香气清远。槐花不仅可观可闻，更是药食两用的佳品。

品种区分：

洋槐花（刺槐花）：花大、色白、味香甜，可直接生吃，适合烹饪。

国槐花：色偏黄绿，味微苦，主要入药，不作菜肴。

我们餐桌上的槐花美食，多取洋槐花。

功效：槐花性微寒，味苦，归肝、大肠经。有凉血止血、清肝泻火之功。对于小满后肝热上攻引起的目赤、头痛，或血热导致的痔血、便血，都有一定缓解作用。

推荐吃法一：蒸槐花

将洗净控干的槐花与胡萝卜丝混合，加少许盐、植物油拌匀，再撒入面粉（或玉米面）轻轻翻裹。上蒸锅，水开后大火蒸5分钟即可。出锅后可按喜好蘸蒜泥醋汁或辣椒油，入口软糯清甜，仿佛将整个春天含在口中。

推荐吃法二：凉拌槐花

槐花快速焯水（水中加一滴油，保持色泽），捞出过凉，挤去多余水分。加入蒜末、小米辣圈、葱花、香醋、生抽、少许糖和香油，拌匀即食。这道菜酸辣爽口，清热凉血，尤其适合胃口不佳、体内有热之人。

小结：小满养生，贵在“小得盈满”

从青麦仁的甘寒润燥，到苦菜的清火除烦；从金银花茶的清凉甘甜，到单臂托举的通阳疏肝；再到槐花入馔的清香药膳——小满时节的养生，从来不是苦行僧式的戒律，而是顺应自然、安享当下的一饮一食、一呼一吸。

正如“小满”二字所启示的：不求大满，但得小安。在渐热的夏日里，给自己一份温和的照料，让身体与天地同频，便是最好的养生。

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