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腹泻概述及营养要求

发布时间:2011-11-30 21:00:31 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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腹泻不是个独立的疾病而是临床常见的一种症状,分为急性腹泻和慢性腹泻两种。食物在肠道内运行过速,未及消化就被排泄,因而排便次数多于平时,粪便稀薄,含水量增加,有时脂肪增多,带有不消化物或者带有脓血,这些都是腹泻病人常见的症状。急性腹泻往往与细菌感染和食物中毒有关;慢性腹泻大多由肠功能性或者器质性病变所致,少部分与身体其他疾病有关。

长期腹泻可以引起严重营养缺乏和水、电解质平衡失调,酿成全身性症状,对人体健康影响极大。如果膳食调剂不当,很容易使病期拖长。所以,合理的膳食营养,对腹泻病人尤其重要。

急性腹泻病人的管养要求

急性腹泻期间,应该完全禁食,使肠道能够得到休息。

脱水过度者应该补充水分。但是因为小肠是吸收养料的重要器官,长期腹泻又得不到食物补充,就必定会影响病人健康,所以一旦腹泻稍有减缓,就应该供给清淡和细软的饮食,比如细挂面、稀粥、稀藕粉、米汤、茶水、菜汤、果汁等。如果大便次数明显减少就应该提供鸡蛋汤、馒头片等补充养分。因为这些食物既容易消化吸收,又可以补充维生素。

慢性腹泻病人的营养要求

慢性腹泻由于旷日持久,会对人体造成巨大亏损,使各种营养素严重匾乏。为了弥补损失,应该采用营养丰富的食物。但是由于患者胃和肠道处于病变之中,所以饮食补养不能操之过急。一般的饮食原则应当是食物含高热量、高蛋白质和维生素,低脂肪,易于消化的少渣食品。应该供给的食物有:面花卷、藕粉、瘦肉、肝脏、粥、鱼、鸡、豆腐、粉丝、苹果泥、土豆泥等。而烹调方法宜用蒸、炖、煮为主。

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