20260618健康之路视频和笔记:吴向红,糖尿病患者如何健康吃粽

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本页提供2026年6月18日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是吴向红。主题是《端午养生圆桌宴》。主要介绍糖友别发愁，专家教您端午健康吃粽等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

吴向红：中国中医科学院广安门医院主任医师。

一、吃粽子有哪些养生好处？

粽子虽小，但主料和辅料的搭配暗合中医“药食同源”之理，主要体现在以下三个方面：

补充能量，温中益气

粽子主料为糯米，其富含支链淀粉，相比普通粳米，更容易被消化酶分解，质地软糯，能快速为人体补充能量。端午时节天气炎热，人体出汗增多，消耗较大，适量食用粽子有助于补充体力、振奋精神。中医认为，糯米性温、味甘，归脾、胃、肺经，具有温中益气、健脾养胃、止虚汗的功效，对于脾胃虚寒、食欲不振、体倦乏力的人群尤为适宜。

清热利湿，清心除烦

粽子的外衣——箬竹叶（或芦苇叶），本身就是一味良药。箬竹叶性寒、味甘淡，具有清热利湿、清心除烦、解毒消肿的功效。端午前后气候湿热，人体易生内热，用竹叶包裹糯米蒸煮，竹叶的清香和凉润之性可渗透进糯米中，在温补的同时兼顾清解暑热，一温一清，搭配巧妙，使得粽子温而不燥。

二、不同馅料的粽子，功效各有侧重

粽子馅料丰富多样，不同馅料赋予了粽子不同的养生侧重：

黄米粽（甜粽）：黄米（黍米）与糯米类似，黏性大，支链淀粉含量高，中医认为其味甘性微寒，有健脾胃、补肺润燥的作用，适合肺燥咳嗽、脾胃虚弱者少量食用。

枣粽（甜粽）：红枣味甘性温，归脾、胃经，是经典的补中益气、养血安神之品。枣粽尤其适合气血不足、面色萎黄、失眠多梦的人群。

豆沙粽（甜粽）：红豆（赤小豆）味甘酸性平，有健脾利水、解毒消肿的功效，能帮助身体排出多余水湿，对于夏季湿气重、下肢浮肿者有一定益处。

鲜肉粽（咸粽）：糯米温阳健脾，猪肉性平味甘咸，能滋阴润燥、补肾养血。二者搭配，糯米偏阳、猪肉偏阴，一阴一阳，有助于调和体内阴阳平衡。此外，咸味的肉粽经过调味，适当摄入盐分有助于补充夏季出汗流失的电解质，且肉粽中的油脂和肉类蛋白，在中医看来也有一定的化湿、利湿作用，端午节前后适量食用对身体有益。

图：粽子

三、糖尿病患者如何健康吃粽子？

粽子虽好，但糯米升糖指数较高，糖尿病患者需要特别注意食用方法：

控制总量，替代主食

糖尿病人群不宜将粽子作为加餐，而应作为正餐的主食一部分来替代。建议一餐只吃半个中等大小的粽子（约50-75克），并相应减少其他主食（米饭、馒头）的摄入量，保证全天总热量不超标。

优选品种，避甜择杂

建议选择无馅或低糖的杂粮粽，例如黄米粽、碱水粽，或添加了燕麦、荞麦、绿豆等粗粮的粽子。这类粽子膳食纤维含量相对较高，升糖速度较慢。应避免食用枣泥粽、豆沙粽、蜜枣粽等含糖量高的甜粽。

改良馅料，巧搭膳食

家庭自制粽子时，可以对馅料进行改良：肉粽可将高脂肪的五花肉换成瘦肉馅或鸡肉馅，并加入香菇、笋丁、木耳等蔬菜或菌菇类，增加膳食纤维，延缓糖分吸收；甜粽可用代糖代替白砂糖，或用豆腐干等豆制品部分替代肉类，降低脂肪含量。同时，吃粽子前先吃一盘绿叶蔬菜，再吃粽子，有助于平稳餐后血糖。

四、吃完粽子，如何助消化、健脾胃？

粽子黏性较大，过量食用容易滞胃碍脾。吃完粽子后，通过简单的茶饮和运动，可以帮助脾胃运化：

山楂陈皮麦芽饮——消食解腻，理气和胃

配方：炒麦芽15克、山楂干10克、陈皮5克。

做法：将所有材料放入杯中，用沸水冲泡，焖10-15分钟后饮用，可反复冲泡。

功效解析：中医认为，麦芽善消米面薯芋类积食，山楂善消肉类或油腻积食，陈皮理气健脾、燥湿化痰。三药合用，既能消积导滞，又能行气和胃，非常适合吃完粽子后饮用，缓解腹胀、油腻不适。

学做健脾胃养生操——熊戏变式，坐着就能练

推荐练习五禽戏中的“熊戏”简化版，此动作模拟熊的沉稳晃动，能有效按摩脾胃、促进肠道蠕动，尤其适合饭后30分钟进行，老少皆宜：

预备式：端坐于椅子上，双脚平放地面，双手自然搭在大腿上，腰背挺直，全身放松。

左晃运：吸气，以腰为轴，上半身缓慢向左侧旋转，同时左肩下沉，右肩上提，目光随之转向左后方。感觉左侧腰部有牵拉感。

回正：呼气，身体慢慢转回正中。

右晃运：同法，向右侧旋转，右肩下沉，左肩上提。

重复：左右交替晃动，动作要缓慢、柔和，每次做8-10遍，每日2-3次。

搭配建议：饭后半小时饮用山楂陈皮麦芽饮，一小时后再做此养生操，双管齐下，能更好地促进消化，养护脾胃。

温馨提示

粽子虽美味，但黏性较大，老人、儿童及胃肠功能较弱者应细嚼慢咽、少量食用，避免噎食或消化不良。胆囊炎、胰腺炎、高血脂患者应少吃肉粽和蛋黄粽，以免诱发急性发作。此外，粽子不宜空腹食用，也不宜睡前食用，以免加重胃肠负担。享受美味的同时，兼顾健康，才能过一个身心愉悦的端午佳节。

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