20260406健康之路视频和笔记:翟双庆,明前绿茶,龙井虾仁,鲜花饼

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本页提供2026年4月6日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是翟双庆。主题是《节气养生圆桌宴》。主要介绍清明喝绿茶好喝又养生，清明吃甲鱼有什么好处等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

绿茶与花茶，疏肝解郁正当时​

清明时节，除了传统的夏枯草菊花茶，绿茶与花茶也是顺应时节的养生佳饮。无论是明前茶的鲜爽，还是花茶的芬芳，都能帮助人体疏肝气、清肝火，在品味茶香的同时，实现身心调养。​

图：明前绿茶

1. 明前绿茶：春茶第一鲜，疏肝清润两相宜​

清明前采摘的明前茶，是春季绿茶中的珍品。此时气温较低，茶树经过一冬的休养，积蓄了充足的养分，茶芽格外肥嫩饱满，色泽翠绿，香气清新，滋味鲜爽甘甜，几乎没有苦涩味，口感堪称全年最佳。​

从养生角度看，明前绿茶的价值更值得称道。中医认为，绿茶性凉，味甘、苦，归肝、肺、胃经，具有疏肝理气、清泻肝火、生津止渴、清热利尿的功效，恰好契合清明时节的养生需求：​

清明阳气生发，肝气容易 “生发过旺” 或 “生发不畅”：肝气过旺会导致烦躁、易怒、头晕目眩；肝气郁结则容易引发抑郁、胸闷、情绪低落。而绿茶的 “疏肝气” 功效，能帮助肝气顺畅疏泄，既避免过旺，又缓解郁结，让人心情舒畅；​

清明雨水多，湿气重，绿茶的 “清热利尿” 作用能帮助身体排出多余湿气，缓解身体困重、乏力等不适；​

绿茶中富含茶多酚、维生素 C 等营养成分，这些物质具有抗氧化、提神醒脑的作用，能改善春日困倦、精神不振的状态，让大脑保持清醒。​

饮用小贴士：明前绿茶虽好，但不宜过量饮用，尤其是空腹饮用。建议每天饮用 1-2 杯，每杯用 3-5 克茶叶，用 80-85℃的温水冲泡（水温过高会破坏茶叶中的营养成分和香气），冲泡时间不宜过长，约 3-5 分钟即可。体质偏寒、脾胃虚弱者（如经常腹泻、怕冷）可适当减少饮用量，或在茶中加入 1-2 片生姜，中和寒性。​

2. 茶入佳肴：茶香与风味的碰撞，养生又美味​

茶不仅可以冲泡饮用，还能作为食材融入菜肴，形成独特的 “茶膳”。茶叶的清香能去除食材的腥味、油腻感，同时为菜肴增添层次丰富的风味，更能借助茶叶的养生功效，让美食兼具口感与营养：​

龙井虾仁：经典的江南名菜，选用明前龙井与新鲜虾仁搭配。龙井茶的清香能中和虾仁的鲜甜，去除腥味，虾仁富含优质蛋白，龙井茶疏肝清润，二者结合，口感鲜嫩爽口，营养均衡，适合清明时节食用；​

茶叶蛋：国民美食，将茶叶（红茶、绿茶均可）与鸡蛋同煮，茶叶中的茶多酚能让鸡蛋色泽鲜亮，香气浓郁，同时起到一定的抗氧化作用。清明时节吃茶叶蛋，既能补充蛋白质，又能借助茶香提神醒脑，缓解春困；​

普洱茶香虾：普洱茶性温，能消食解腻、祛湿化痰，与鲜虾搭配，普洱茶的醇厚香气能中和虾的腥味，让虾肉更具风味，同时帮助消化，适合清明湿气重、食欲不佳时食用；​

黑茶炖猪蹄：黑茶性温味甘，能降脂、消食、暖胃，猪蹄富含胶原蛋白，二者同炖，黑茶的香气能去除猪蹄的油腻感，让汤汁醇厚不腻，同时帮助脾胃消化，适合清明时节补充营养又怕油腻的人群。​

清明鱼鲜：应季滋补，利水养肾两相宜​

清明时节，水温适宜，鱼类繁殖生长，正是吃鱼的好时节。尤其是鲫鱼、甲鱼等鱼类，不仅肉质鲜美、营养丰富，更蕴含着顺应时节的养生智慧，能帮助身体应对清明的湿气与阳气生发需求。​

1. 鲫鱼：春江水暖，鲫鱼最肥美​

清明时节的鲫鱼，正值产卵期前后，肉质饱满、鲜嫩肥美，没有多余的脂肪，营养价值极高。中医认为鲫鱼味甘，性平，归脾、胃、大肠经，核心养生功效是消水利肿、健脾和胃、益气养血，恰好契合清明的养生需求：​

清明雨水多，空气湿度大，人体内容易积聚湿气，出现水肿、身体困重等症状，鲫鱼的 “消水利肿” 作用能帮助身体排出湿气，缓解不适；​

春季肝气旺盛，容易克制脾胃，导致脾胃虚弱、食欲不振，鲫鱼的 “健脾和胃” 功效能补益脾胃之气，改善消化功能；​

鲫鱼富含优质蛋白、钙、磷等营养成分，能为身体补充能量，增强免疫力。​

在南方，潮汕地区的 “艾草鲫鱼汤” 是清明时节的特色美食，堪称养生与风味的完美结合：鲫鱼利水消肿，艾草散寒祛湿、温经健脾，二者同煮，汤汁奶白鲜香，艾草的清香能中和鲫鱼的腥味，不仅味道鲜美，还能双重祛湿、健脾养胃，非常适合清明时节食用。​

烹饪小贴士：煮鲫鱼汤时，可先将鲫鱼煎至两面金黄，再加入姜片、葱段和足量温水，大火煮沸后转小火慢炖 20-30 分钟，让汤汁变得奶白浓稠，最后加入适量盐调味即可。加入艾草的话，可在鱼汤快炖好时放入，煮 5-10 分钟，保留艾草的清香和营养。​

2. 甲鱼：滋补肝阴，应对阴虚潮热​

清明时节，部分人群（尤其是肝肾不足、阴虚体质者）会出现烦热、烦躁、易怒、潮热盗汗、口干咽燥等症状，这是由于春季阳气生发，阴虚者体内的阴液相对不足，无法制约阳气，导致 “阴虚火旺”。此时适量食用甲鱼，能有效滋补肝阴，缓解不适。​

中医认为甲鱼味甘，性平，归肝、肾经，具有滋肝肾之阴、清虚劳之热、凉血止血的功效：​

甲鱼的肉质富含优质蛋白、多种维生素和矿物质，尤其是胶质蛋白含量丰富，能滋养肝肾之阴，为身体补充阴液，从根源上缓解阴虚潮热、盗汗等症状；​

其 “清虚劳之热” 的作用，能缓解阴虚引起的烦躁、易怒、头晕耳鸣等问题，让情绪更稳定。​

食用小贴士：甲鱼虽好，但性质偏滋腻，不易消化，脾胃虚弱者不宜过量食用；此外，甲鱼属于寒性食材（中医虽言其性平，但实际食用中偏凉），食用时可搭配生姜、红枣等温热食材，中和寒性。清明时节适合清炖甲鱼，如 “红枣枸杞炖甲鱼”，既能保留其滋补功效，又能让口感更温润。​

清明情志养生：踏青赏花，花香解郁​

清明养生，不仅要调理身体，更要关注情绪。春季肝气郁结容易导致情绪低落、抑郁，而清明时节正是踏青赏花的好时机，借助自然的生机与花香，能有效疏解肝气、愉悦心情，实现 “情志养生”。​

1. 踏青赏花：亲近自然，疏发阳气​

清明时节，大地回暖，梨花、杏花、李花、桃花等花卉竞相绽放，漫山遍野一片绚烂。此时走出家门，到户外踏青赏花，能带来多重养生效果：​

户外空气清新，富含负氧离子，能改善肺部通气功能，让身体吸入更多新鲜空气，缓解春困、精神不振；​

欣赏娇艳的花朵、翠绿的草木，能刺激视觉感官，让人心情愉悦，缓解抑郁、烦躁等不良情绪 —— 中医认为 “肝主疏泄”，情绪愉悦能促进肝气疏泄，而肝气顺畅又能进一步改善情绪，形成良性循环；​

踏青时的步行、攀爬等轻度运动，能舒展筋骨，激活全身阳气，改善身体困重、乏力，同时促进血液循环，增强体质。​

2. 花入佳肴：鲜花饼里的春日滋味​

除了欣赏，鲜花还能成为餐桌上的美味，比如经典的 “鲜花饼”。清明时节的鲜花饼，多以玫瑰、茉莉、桂花等为馅料，外皮酥脆，内馅香甜，一口下去满是花香，不仅是味觉的享受，更蕴含着养生智慧：​

玫瑰花能疏肝理气、活血止痛，适合肝气郁结引起的胸闷、情绪低落；​

茉莉花能理气解郁、辟秽和中，缓解脾胃气滞引起的腹胀、食欲不振；​

桂花能疏肝理气、醒脾开胃，改善春日倦怠、消化不良。​

食用鲜花饼时，搭配一杯清淡的绿茶或花茶，既能解腻，又能让花香与茶香交融，养生效果更佳。​

巧用花茶与香囊：随身养生，疏肝解郁​

除了饮用绿茶，清明时节还可以借助花茶和香囊，实现 “随身养生”，随时随地疏解肝气、提神醒脑。​

1. 花茶饮用：温柔解郁，香气宜人​

清明时节的花茶，以玫瑰花茶、茉莉花茶、菊花茶等为佳，它们性质温和，香气清新，既能疏肝解郁，又不会像绿茶那样偏寒，适合大多数人饮用：​

玫瑰花茶：疏肝理气、活血养颜，适合女性和情绪低落者；​

茉莉花茶：理气解郁、辟秽和中，适合脾胃虚弱、情绪烦躁者；​

菊花茶：清肝明目、疏散风热，适合肝火旺盛、眼睛干涩者。​

饮用小贴士：泡花茶时，水温不宜过高，建议控制在 80℃以下，以免破坏花朵中的挥发油和营养成分，导致香气流失、功效下降；每次用 3-5 朵花，冲泡 3-5 分钟即可，可根据个人口味加入适量蜂蜜调味；花茶虽温和，但也不宜过量饮用，每天 1-2 杯即可。​

2. 香囊佩戴：随身飘香，潜移默化养身心​

将干花制作成香囊佩戴在身上，是清明时节独特的养生方式。香囊中的花香能通过嗅觉刺激，潜移默化地影响情绪，同时起到一定的养生作用：​

选择合适的干花：可选用玫瑰花、茉莉花、薰衣草、薄荷等干花，混合少量陈皮、艾叶，既能增强香气，又能增添祛湿、理气的功效；​

养生原理：花香能刺激嗅觉神经，传递到大脑中枢，调节情绪，缓解抑郁、烦躁；同时，部分花香（如薄荷、艾叶）具有提神醒脑的作用，能缓解春困；​

制作方法：将干花研磨成粗末，装入透气的布袋或丝袋中，密封好即可佩戴，也可挂在车内、床头，让香气萦绕身边。​

香囊的香气能持续 1-2 周，香气变淡后可更换干花，方便又实用，是清明时节 “随身养生” 的好选择。

https://tv.cctv.com/2026/04/06/VIDERnNL2rQNdtjtqwrj5wO5260406.shtml

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