20260405健康之路视频和笔记:翟双庆,青团,榆钱,清明节气操

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本页提供2026年4月5日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是翟双庆。主题是《节气养生圆桌宴》。主要介绍清明的传统美食，清明吃春芽美味又养生，学练清明养生操缓解春困生发阳气等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

清明的传统美食，不仅承载着民俗文化，更蕴含着顺应时节的养生理念。无论是青团还是应季春芽，都以 “清热、疏肝、健脾” 为核心，与清明的养生需求高度契合。​

青团：草木之香，清泻肝火

吃青团是清明最具代表性的民俗之一，全国各地的青团虽用料、做法、形状略有不同，但核心原料都是糯米，再配以植物汁液染色，口感软糯、香气清新。除了前文提到的白蒿，艾草也是制作青团的经典原料，其与糯米、馅料的搭配，更是藏着 “天人相应” 的养生大智慧。​

青团的外皮由艾草汁与糯米粉揉制而成，内馅则分为甜咸两派，不同搭配对应不同的养生功效：​

外皮：艾草 + 糯米，祛湿健脾双效合一​

艾草是清明时节的 “养生仙草”，中医认为其性温，味辛、苦，归肝、脾、肾经，具有散寒祛湿、通经活络、温经止血的功效。清明时节雨水增多，空气湿度大，人体内容易积聚湿气，出现身体困重、乏力等症状，艾草恰好能驱散湿气、温暖脾胃；而糯米性温，味甘，归脾、胃、肺经，能补中益气、健脾养胃、滑利肠胃，不仅能缓解春日脾胃虚弱引起的消化不良，其温和的性质还能中和艾草的微苦，同时有助于改善春季常见的失眠、多梦问题。二者融合，外皮既带着艾草的清香，又兼具祛湿与健脾的双重作用，顺应了清明 “祛湿健脾、温通气血” 的养生需求。​

内馅：甜咸分野，对症滋养脏腑​

青团的内馅丰富多样，甜咸口味的选择，实则暗合中医 “五味入五脏” 的养生理论：​

甜口馅（如黑芝麻、豆沙）：中医认为 “甘味入脾”，甜味能补中益气、滋养脾胃，增强脾胃运化功能。清明时节肝气旺盛，容易克制脾胃（肝木克脾土），导致脾胃虚弱、春日倦怠，适量食用甜口青团，能补益脾胃之气，缓解乏力、食欲不振等症状。黑芝麻还能滋养肝肾、润肠通便，豆沙则能清热润燥，与艾草、糯米搭配，润燥而不滋腻，非常适合春日食用。​

咸口馅（如肉松、香菇海米）：“咸味入肾”，咸味能滋养肾阴、固护先天之本。春季阳气生发，肾阴容易相对不足，而肾为 “先天之本”，肾阴充足才能为阳气生发提供基础。肉松性平，能补气血、益肝肾；香菇性平味甘，能健脾开胃、益气补虚；海米性温，能补肾壮阳、滋阴养血，这些食材作为内馅，既能为身体补充营养，又能滋养肾阴，与清明 “疏肝的同时兼顾养肾” 的养生原则相契合。​

专家提醒：青团的主要原料是糯米，升糖指数较高，且甜馅中通常含有较多糖分，糖尿病患者需适量食用，建议每次食用量不超过 1-2 个，最好在两餐之间食用，避免血糖波动；此外，糯米不易消化，脾胃功能较弱的老人和儿童也不宜过量食用，以免引起腹胀、积食。​

清明春芽：应季而食，鲜爽养阳

清明时节，万物生发，榆钱、柳芽等鲜嫩春芽纷纷冒头。这些应季食材不仅味道鲜美，更是大自然赐予的 “养生好物”，顺应时节食用，能帮助身体顺应阳气生发的规律，调养身心。​

榆钱：春日榆荚，生发阳气​

榆钱是榆树的嫩果，清明前后正是成熟的时节，一串串浅绿色的榆钱挂在枝头，形似铜钱，故得名 “榆钱”。它不仅颜值高，口感也清甜爽口，可凉拌、炒鸡蛋、蒸菜，或是做成榆钱窝窝，吃法多样。​

中医认为榆钱性平，味甘、微辛，归脾、胃、大肠经，能健脾和胃、利水消肿，更重要的是，它能帮助人体缓缓生发阳气。清明时节阳气虽渐盛，但仍需 “温和升发”，不宜过猛，榆钱的药性平和，不会导致阳气生发太过，恰好契合春日 “温阳不燥” 的养生原则，食用后能缓解春日阳气不足引起的畏寒、乏力，让身体逐渐适应季节变化。​

柳芽：嫩柳新叶，清热祛风​

柳树的嫩叶的柳芽，也是清明时节的珍贵食材，但食用需 “掐准时机”—— 必须在柳芽刚萌发、叶片鲜嫩时采摘，一旦叶片变老，口感会变得苦涩，营养价值也会大打折扣。柳芽采摘后需先用沸水焯水，去除部分苦涩味，再进行凉拌、炒食或做汤，口感清香微苦，十分独特。​

中医认为柳芽性寒，味微苦，归肝、肺、胃经，具有清热解毒、祛风化痰、活血化瘀的功效。清明时节肝火易旺，且部分地区仍有残余风寒，柳芽的清热功效能缓解肝火旺盛引起的口干舌燥、咽喉肿痛，祛风化痰的作用则能应对春日常见的感冒、咳嗽、痰多等症状，尤其适合体质偏热、容易上火的人群食用。但需注意，柳芽性寒，脾胃虚寒者（如经常腹泻、腹部怕冷）不宜过量食用，以免损伤脾胃阳气。​

图：阳气生发不足的表现

清明养生操：动则生阳，缓解春困

清明时节，阳气渐盛但未充盛，人体容易出现 “春困”—— 头晕乏力、精神不振、昏昏欲睡，这正是阳气生发不足、肝气郁结的表现。此时适当进行温和的运动，能帮助生发阳气、疏解肝气，而针对性的养生操，更是事半功倍。​

1. 头皮操：按揉胆经，生发少阳之气​

中医认为，头部是 “诸阳之会”，而头部两侧是胆经的循行路线，胆经主 “少阳之气”，少阳之气是人体阳气生发的 “起点”，激活胆经能有效缓解春困、头晕。​

操作方法：​

双手五指张开，指尖并拢，第一和第二关节微微弯曲，形成 “虎爪劲”（指尖用力，指腹贴合皮肤）；​

双手放在头部两侧（耳朵上方的胆经位置），从下颌角上方的发际线处开始，用指腹和指尖的力量，沿着胆经循行路线，从下往上轻轻按揉至头顶百会穴（头顶正中心，两耳尖连线的中点）；​

按揉时力度适中，以头皮微微发热、酸胀为度，避免用力过猛损伤头皮；​

每次按揉 10-15 遍，每天可进行 2-3 次，晨起或午后春困明显时操作效果更佳。​

养生功效：刺激胆经能生发少阳之气，促进阳气向上运行，不仅能快速缓解春困、头晕、精神不振等症状，还能改善头部血液循环，滋养发根，对脱发、白发也有一定的辅助改善作用。​

2. 开弓射箭式：顺时生发，强筋健骨​

清明时节阳气生发，人体需要顺应天时，进行舒展性的运动，“开弓射箭式” 正是顺应这一规律的节气操，能充分拉伸身体侧面的肝胆经，帮助肝气疏泄、阳气生发，同时锻炼肩背、腰腹力量，强身健体。​

操作方法：​

双脚与肩同宽站立，双脚平行，膝盖微屈，身体保持中正，双眼平视前方；​

左手自然下垂，右手握拳，拳心向上，缓缓抬起至胸前，同时左手向左侧平伸，掌心向外，如同拉弓的姿势，感受右侧腰腹和肩背的拉伸感；​

保持姿势 3-5 秒，然后缓缓放松，换右手下垂，左手握拳抬至胸前，右手向右侧平伸，重复同样动作；​

左右各做 10-15 次，动作过程中呼吸均匀，不要憋气，拉伸时力度以身体舒适为准，避免过度用力。​

养生功效：这个动作能充分拉伸肝胆经循行的部位，帮助疏解肝气郁结，缓解春日烦躁、易怒等情绪；同时能激活全身阳气，改善因阳气不足导致的身体困重、乏力；长期练习还能增强肩背、腰腹的肌肉力量，改善体态，预防春日常见的腰酸背痛。

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