20260917健康之路视频和笔记:鲁艺,大枣,桂圆,百合,莲藕,山药

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本页提供2026年9月17日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是鲁艺。主题是《秋养正当时（下）》。主要介绍用对秋季食材补气血、安心神等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

经过一个炎热的夏天，人体出汗较多，气血有所亏损，脾胃也因贪凉而变得虚弱。秋季正是进补的好时节，但进补不等于大鱼大肉，选对平和温润的食材，才能补而不燥、润而不腻。大枣、桂圆、百合、莲藕、山药，这五味寻常食材，正是秋季调养气血、安神润肺、健脾益肾的“黄金组合”。

一、大枣：补气养血，安神除烦

大枣具有补气养血、安神除烦的功效。经过一个炎热的夏天，人体出汗较多，气血有所亏损，秋季正是食用大枣进补的好时节。

大枣中的铁元素和维生素C有助于促进血红蛋白的合成，改善贫血状况；同时，它还能安神助眠，对于血虚型失眠有较好的调理作用。中医认为，大枣性温味甘，归脾、胃、心经，能补中益气、养血安神。对于面色萎黄、头晕乏力、心悸失眠的人，每天吃几颗大枣，是简单有效的食疗方法。

大枣的食用方法多种多样，可直接食用，也可用来熬粥、煲汤或制作药膳。比如：

大枣粥：大枣10枚、粳米100克，煮粥食用，适合脾胃虚弱、气血不足者。

大枣桂圆茶：大枣5枚、桂圆肉5克，沸水冲泡，适合心脾两虚、失眠健忘者。

大枣银耳羹：大枣、银耳、百合同炖，滋阴润燥，适合秋燥干咳。

小贴士：大枣虽好，但一次不宜吃太多，每天3—5枚即可。湿热体质、痰多、腹胀者不宜多食，以免助湿生痰。

二、桂圆：补血安神，益心脾

桂圆，不仅是美味的水果，更是中医眼中的补血安神佳品。桂圆性温，味甘，具有益气养血、安神益智的功效。它对于气血亏虚型的失眠、心悸怔忡等症状有良好疗效，还能补益心脾，增强体力，提高免疫力。

图：失眠的类型

桂圆可直接食用，也可用来泡茶、煲汤或制作药膳。对于思虑过度、劳伤心脾导致的心慌、失眠、健忘，桂圆是常用的调理食材。将桂圆肉与西洋参一同熬制而成的玉灵膏，具有益气养阴、生津止渴的作用，对气血不足、心脾两虚有较好的调理作用。玉灵膏的做法：桂圆肉与西洋参粉按10:1比例混合，隔水蒸制40小时以上，每日早晚各服一勺，适合长期调养。

小贴士：体内有湿热或痰火者应慎食，以免加重症状。比如舌苔黄腻、口苦口干、大便黏滞的人，吃桂圆容易“上火”，要控制量。

三、百合：清心安神，润肺止咳

百合性微寒，味甘，归心、肺经，具有清心安神、润肺止咳的功效。秋季气候干燥，易伤肺津，导致咳嗽、心烦失眠等症状频发。而百合中的多种生物活性成分，如皂苷、多糖等，能有效缓解这些症状，起到养阴润肺、清心除烦的作用。

在中医经典《伤寒杂病论》中，百合被用于治疗神志恍惚、情绪低落、睡眠不佳。比如百合鸡子汤：鸡蛋黄在中药中被视为味厚养阴佳品，与百合搭配，能更好发挥养阴清热、除烦安神的作用。做法：百合30克煮水，取药汁冲入生鸡蛋黄1枚，搅匀温服，适合心烦失眠、口干咽燥者。

百合还可与银耳、莲子、冰糖同炖，做成百合银耳羹，是秋季润燥的经典甜品。

小贴士：百合性偏寒，脾胃虚寒、大便稀溏者不宜多食，可搭配生姜、大枣调和。

四、莲藕：生熟两用，功效不同

莲藕是一种生熟两用的蔬菜，具有不同的健康功效。

生藕性寒，能清热生津、凉血散瘀，适合治疗霍乱后的虚渴、烦闷以及血热引起的出血症状。比如秋季口干舌燥、流鼻血、牙龈出血，可以榨鲜藕汁饮用，清热凉血。

熟藕性温，能健脾养胃、补中益气，适合热病后期脾胃虚弱者食用。比如病后食欲不振、大便稀溏，可以用莲藕炖排骨汤，健脾开胃。

吃藕有讲究：体质偏热、易上火的人，可适量吃生藕以清热生津；脾胃虚弱、消化不良的人，可将莲藕煮熟后食用，以健脾养胃。

藕节也是一味良药：藕节炒炭后，能收敛止血、散瘀，且止血不留瘀，中医临床上常用于鼻出血、崩漏等出血问题。如果经常流鼻血，可以用藕节炭煮水饮用，但需在医生指导下使用。

五、山药：健脾益肺，固肾益精

山药性平，味甘，归脾、肺、肾经，具有健脾益肺、固肾益精的功效。山药中的多糖、皂苷等活性成分能增强人体免疫力，改善脾胃功能，缓解秋季因干燥引起的干咳、气喘等症状。

山药不寒不热，平补三焦，是秋季进补的“万能选手”。无论脾虚、肺虚还是肾虚，山药都能帮上忙。小贴士：怀山药中的多糖和皂苷成分含量高，药效更佳。挑选时以铁棍山药为优，质地紧实、口感粉糯。

山药巧搭配，止泻又止咳：

止泻：山药配莲子、芡实、茯苓，煮粥或煲汤，适合脾虚久泻、大便不成形者。比如山药莲子粥：山药100克、莲子30克、粳米50克，煮粥食用。

止咳：山药配百合、银耳、杏仁，炖汤或煮羹，适合肺虚干咳、痰少咽干者。比如山药百合羹：山药100克、百合30克、银耳10克，加冰糖炖煮。

补肾：山药配枸杞、核桃、黑芝麻，打粉冲服，适合腰膝酸软、须发早白者。

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