20260707健康之路视频和笔记:钱会南,西瓜酱,藕,马蹄,西洋参

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本页提供2026年7月7日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是钱会南。主题是《节气养生圆桌宴》。主要介绍小暑时节暑热盛，口渴乏力如何缓解等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

西瓜——盛夏的清凉使者，天然的白虎汤

西瓜，堪称夏日水果之王。其味甘性寒，入心、胃、膀胱经，具有清热解暑、滋阴生津、除烦止渴之卓效。中医素有"天生白虎汤"之美誉（白虎汤为医圣张仲景所创清热名方），可见其清暑热之力何等受推崇。《本草纲目》载其能"消烦止渴，解暑热"，"疗喉痹，宽中下气，利小水"，可谓盛夏时节的护身甘露。每当暑气蒸人、汗出如浆之际，剖开一颗碧绿滚圆的西瓜，但见红瓤黑籽，汁水充盈，一口下去，凉意自舌尖沁入五脏，烦渴顿消，心神为之一清。

霸气西瓜桶绿茶——一杯饮尽夏日清凉

将西瓜、绿茶、柠檬、薄荷巧妙融合，便成一款霸气十足的消暑特饮：

绿茶：味苦性寒，最能清热降火、清头目、除烦渴。其茶多酚与咖啡碱协同作用，提神醒脑而不生燥热。

柠檬：性凉味酸，酸能敛阴生津，与蜂蜜同用，酸甘化阴，尤宜暑天汗多伤津之时。

薄荷叶：辛凉芳香，轻清上浮，善疏散风热、清利头目，入口便有冰凉之感，令暑气从毛孔缓缓散去。

西瓜瓤：取去籽瓜肉捣汁为底，提供天然清甜与充沛水分。

制作时，将绿茶冲泡出汤，晾至温热，加入鲜榨西瓜汁、柠檬片与薄荷叶，调入少许蜂蜜，冰镇或加冰块饮用。一杯在手，清凉、甘润、芳香兼备，暑热之困顿一扫而空。

清暑益气茶——西瓜翠衣的妙用

图：清暑益气茶

西瓜皮最外层青皮削去后，中间那层青白相间的部分，便是大名鼎鼎的"西瓜翠衣"。它虽常被弃之如敝履，在中医眼中却是清暑生津的宝贝。取西瓜翠衣适量，洗净切块，与荷叶、淡竹叶、白茅根等清暑药材同入砂锅，加水煮沸10～15分钟，滤渣取汁，晾温饮用。此茶既能清解暑热、生津止渴，又能通利小便，使湿热从小便而去，尤宜盛夏午后烦渴尿赤、身热不扬之人。饮上一杯，如清泉入腹，燥热得泄。

西瓜酱——佐餐良伴，甜咸皆宜

西瓜酱是以西瓜瓤与黄豆、面粉等发酵而成的传统酱品，在北方民间尤为盛行。其制法古朴：将西瓜瓤捣碎，与蒸熟的黄豆、炒香的面粉、盐等拌匀，置烈日下晒制发酵而成。成品酱色红亮，咸中带甜，酱香与果香交织。可涂抹于刚出锅的馒头、花卷之上，亦可用作烧肉、炖鱼的调料，去腥增鲜，别有风味。夏日胃口不振时，一碟西瓜酱便是一顿酣畅的粗茶淡饭。

莲藕、马蹄——水中的清凉双璧

夏荷出水，莲藕生香。藕性甘凉，生用能凉血止血、清胃除热、生津止渴。《本草经疏》赞其"生者甘寒，能凉血止血、清胃除热"，故夏日常以鲜藕榨汁，或凉拌、或清炒，最宜血热衄血、口舌生疮、烦渴引饮之症。而煮熟之藕，则转甘温，能补中益气、养心养血，脾虚食少者宜食之。

马蹄，学名荸荠，生于水田，肉质洁白如雪，入口清甜脆嫩。其性甘凉，善清热生津、化痰消积，最宜缓解夏季的口干舌燥、心烦上火、咽喉肿痛。岭南人常以鲜马蹄与甘蔗、茅根同煮成凉茶，清甜润喉；亦可削皮生食，或剁碎入馅，为饺子、肉丸增添爽脆口感。

午休静坐——敛神养心，暑中得一静

夏日昼长夜短，酷热耗气，人极易困倦乏力。此时若有一方静处，暂搁俗务，闭目静坐片刻，便是最便捷的养神之法。即使条件所限无法卧床午睡，只需于椅上端坐，腰背挺直，两目微闭，双手叠放于小腹，调匀呼吸——吸气时意想清气入腹，呼气时意想浊热从毛孔散去。五至十分钟后，即可觉神清气爽，烦热渐消。此为"静坐养阴"之法，长期坚持，能平复焦躁、稳定心率、缓解压力，对增强免疫力、改善睡眠亦大有裨益。《黄帝内经》云："恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来。"暑日静坐，正是此理的践行。

西洋参——夏日益气生津的至宝

暑热逼人，汗液大泄，气随汗脱，故夏季常见神疲乏力、少气懒言、动辄气喘之象，此乃气阴两虚之候。西洋参，味甘微苦，性凉，归心、肺、肾经，恰能补气养阴、清热生津，最宜夏月服用。其性凉而不寒，补而不燥，与人参之温补迥异，被清代医家称为"无火参"。

用法灵活多样：

含服：取薄片1～2片，置舌下噙化，徐徐咽下津液，最为简便。

泡水：取3～5克西洋参片，沸水冲泡代茶饮，可反复冲泡至味淡。

炖汤：与瘦肉、鸡肉或鸭肉同炖，既补气阴，又增鲜味。

研粉吞服：将西洋参打成细粉，每日早晚以温水送服，或装入空心胶囊，便于定量服用。

注意事项：西洋参虽好，每日用量不宜超过5克，过量可致寒凉伤胃。若体质虚寒、大便溏薄、畏寒肢冷者，当慎用或配伍生姜、红枣等温中药物，以免损伤脾阳。

瓜果、茶饮、酱品、静坐、参养——五法俱全，从容度夏

从一颗甘凉沁脾的西瓜，到一杯清香四溢的翠衣茶；从水中的鲜藕马蹄，到一碟咸甜相宜的西瓜酱；从静坐敛神的片刻安宁，到西洋参的温和滋养——古人度夏，从不只有忍耐与煎熬，更多的是顺应自然的智慧与调养身心的从容。愿您在小暑大暑之间，于烟火日常中品味时节馈赠，于清茶淡饭间安顿自心，暑热虽盛，亦可安然。

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