20261016健康之路视频和笔记:刘英华,蜂王浆,蜂胶,大豆异黄酮

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本页提供2026年10月16日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是刘英华。主题是《营养素得这么补》。主要介绍蜂产品与豆类中藏着四种常被追捧的营养素，蜂王浆、蜂胶、大豆异黄酮、卵磷脂谁该补、怎么补、吃多少等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

蜂王浆、蜂胶、大豆异黄酮和卵磷脂，都是常见的营养保健话题。它们各有特点和作用，但并不是人人都适合，也不是补得越多越好。了解其作用、适用人群和正确食用方法，才能科学补充、避免误区。

图：蜂王浆

一、调节免疫，蜂王浆食用方法有讲究

蜂王浆是蜂王的食物。蜂王浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质，吃蜂王浆长大的蜂王寿命很长，这也是蜂王浆备受关注的原因之一。

蜂王浆主要有三大功能。第一，调节免疫功能。蜂王浆中含有的类似于乙酰胆碱的生物活性物质，对调节免疫功能有很大帮助。第二，抗氧化。蜂王浆中的生物活性物质能够起到抗氧化的作用。第三，调节血脂。蜂王浆中存在类似于激素的物质，它可以帮助机体清除脂代谢的产物，防止脂质过氧化，从而起到调血脂的作用。

不过，蜂王浆并非适合所有人群。因为儿童的各项器官还处在成长阶段，专家不建议10岁以下儿童服用蜂王浆。

在食用方法上，蜂王浆也有讲究。早饭前半小时空腹服用，或者晚上睡觉前服用，效果更好；舌下含服更易于吸收蜂王浆中的营养；每次用量不要超过10毫升。需要提醒的是，蜂王浆属于营养补充，不能替代药物治疗，特殊人群服用前最好咨询医生或营养师。

二、抗菌消炎是蜂胶，挑选优质有门道

蜂胶是一种树胶，富含脂肪酸和花粉。蜜蜂用蜂胶修建、修补蜂巢，是因为蜂胶能抵御外部的一些病原微生物、病虫害，以及内环境中的一些病菌。

蜂胶的主要作用是抗菌消炎，其含有的黄酮类生物活性物质能抑制机体炎症。其实，蜂胶中含有300多种生物有效成分，黄酮是它最主要的成分之一。但需要特别注意的是，黄酮含量并非越高越好。黄酮不能够完全被身体吸收，人类对黄酮的有效吸收量为60~100毫克，如果摄入过多不能代谢出去，就会给身体脏腑造成负担。

那么，怎么才能挑到优质的蜂胶呢？首先，应选择正规渠道和正规品牌产品，查看包装上的保健食品标识、成分表、黄酮类化合物标示含量、生产日期和保质期，避免购买“三无”产品。其次，不要盲目追求“黄酮越高越好”，而要结合人体有效吸收范围，选择含量标示清楚、纯度可靠、适合自身需求的产品。再次，要注意产品说明中的适宜人群和不适宜人群，按推荐量服用，不自行加量。蜂胶是保健辅助用品，不能代替药物治疗疾病。

三、双向调节大豆异黄酮，科学补充要适量

大豆异黄酮是主要存在于大豆中的多酚类活性营养物质，其分子结构与雌激素的分子结构相似，被誉为植物雌激素，可以作为天然的雌激素替代品。

大豆异黄酮主要有两方面功能。第一，双向调节雌激素。作为植物雌激素，大豆异黄酮有帮助身体雌激素双向调节的作用。第二，保护心血管系统。大豆异黄酮由多种化学结构组成，其中的金雀异黄酮可以防止血管内皮细胞的氧化和在血管壁上的沉积，对预防动脉粥样硬化有非常好的作用。

但专家提醒：怀孕前后的女性不能服用大豆异黄酮。妊娠期女性应孕激素高、雌激素低，如果这时补充大量大豆异黄酮，可能会造成流产。

在补充量上，国际大豆异黄酮组织提出，人体安全的大豆异黄酮摄入量在每天40~80毫克，有效剂量为每天60毫克。大豆异黄酮天然存在于豆腐、豆干等豆制品中，其中干焙的炒豆子大豆异黄酮含量最高。动物肝脏、牛肉、坚果中也含有大豆异黄酮。日常饮食均衡的人群，应优先从食物中获取，不必盲目额外补充。

四、补脑益智卵磷脂，食物补充选择多

磷脂是组成细胞膜的重要成分，与脂肪共同称为脂类。卵磷脂主要存在于大脑神经细胞膜上，有健脑益智、帮助大脑清醒的作用，还能帮助身体调整血脂、降低胆固醇。其次，卵磷脂存在于肝脏、皮肤等细胞膜上，有保护肝脏、美容护肤的功用。

卵磷脂在日常食物中广泛存在，鸡蛋、肝脏、大豆、花生、牛肉、菌类中都富含卵磷脂。只要是按照平衡膳食来生活，卵磷脂一般是不会缺乏的。

适合补充卵磷脂的人群，主要是有高脂血症、高胆固醇血症、蛋黄过敏等不能吃蛋黄的人群，可以适量服用卵磷脂补充剂。

专家提醒：营养成分或营养补充剂的作用都是缓慢的，是一个循序渐进、慢慢积累的过程。卵磷脂虽然是神经细胞膜上必不可少的成分，但不能通过短时间集中性补充就完全进入脑神经细胞中去，不建议临时抱佛脚大量补充，以防一次性摄入过多造成中毒。

目前市面上的卵磷脂补充剂一般是胶囊状，质地澄清、比较透明，多粒之间一晃就能分开、不发黏的，通常是比较好的。卵磷脂补充剂一次一粒，一天两粒到三粒左右就够了。

总之，蜂王浆、蜂胶、大豆异黄酮和卵磷脂各有作用，但都应坚持“按需补充、适量使用、选择正规产品”的原则。尤其是儿童、孕妇、哺乳期女性以及正在服药或患有慢性疾病的人群，服用前应先咨询医生或营养师，避免盲目跟风。

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