20261015健康之路视频和笔记:刘英华,鱼油,辅酶Q10,钙,蛋白粉

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本页提供2026年10月15日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是刘英华。主题是《营养素得这么补》。主要介绍鱼油、辅酶Q10、钙、蛋白粉这些热门营养素到底谁该补、怎么补、补多少等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

刘英华：中国人民解放军总医院第一医学中心营养科主任医师。

随着健康意识增强，鱼油、辅酶Q10、钙片、蛋白粉等营养补充剂越来越常见。但营养补充并不是“越多越好”，也不是“别人吃有效，自己就适合”。只有了解作用、适用人群和正确用法，才能补得明白、补得有效。

一、鱼油：护心作用大，选对才有效

鱼油是鱼身体内的脂肪，富含Omega-3脂肪酸，其中EPA和DHA是对人体有益的重要成分。鱼油中的Omega-3脂肪酸有助于缓解高血脂，帮助清除血管内壁沉积的脂肪，促进高密度脂蛋白胆固醇把甘油三酯带走，从而有助于预防冠心病的发生，因此常被称作血管的“清道夫”。

高甘油三酯血症者、有心血管病家族史者、平时吃鱼少或不吃鱼的人、高脂饮食者以及老年人，均可考虑适量补充鱼油。但鱼油并非人人适合。对于青少年、孕妇和哺乳期女性来说，她们更需要补充的是DHA。鱼油中既含DHA又含EPA，如果同时摄入较多EPA，可能对肝脏及其他身体器官造成负担，因此这类人群应在医生或营养师指导下选择合适产品。

图：不同鱼油补充剂的含量

挑选鱼油时，不能只看胶囊大小和价格，而要关注标签中EPA和DHA的实际含量、产品纯度、正规渠道、生产日期和保质期等。按每日所需EPA+DHA的成本来比较，往往比只看一瓶多少钱更合理。鱼油虽好，但食用鱼油补充剂每天不宜超过3克。

二、辅酶Q10：作用多，养护心脏好帮手

辅酶Q10属于营养素，常被称作类维生素物质。它在人体主要存在于心脏、肝脏、肾脏、胰腺，尤其是在心肌中。人体可以合成辅酶Q10，但随着年龄增长，合成速度会越来越慢。

辅酶Q10多用于临床治疗，心血管科常用它来治疗心脏疾病，如心绞痛；也可作为神经系统疾病、皮肤疾病及某些肾脏疾病治疗的辅助用药。其适用人群包括心律不齐、心脏有憋闷感觉的人，以及经常服用他汀类药物的人等。食物中也存在辅酶Q10，但含量很少。若想合理补充辅酶Q10，每天摄入量建议不低于30毫克，不超过60毫克。

三、补钙很重要，但要避开误区

少年时补钙有助于长个子，老年时补钙有助于预防骨质疏松。补钙与生活息息相关，但很多人对补钙存在误区。

钙补得越早越好？错。 补钙跟人体对钙的需求量有关，而跟人的年龄无关。钙补得越多越好？错。 过量补钙容易引起便秘；体内过量的钙还可能与维生素C结合形成结晶，增加肾结石风险。

专家提醒：人体对钙的生理需要量每天约800毫克，随年龄增长会增加到1000毫克，孕妇等特殊人群也可增至1000毫克。对于日常不喝奶、不吃豆制品的人，全天膳食钙摄入约400~500毫克，额外补充500毫克左右即可。

补钙注意事项：不要误以为低脂牛奶会额外促进钙的吸收；饭后补充钙剂最合适；空腹吃钙片可能造成便秘、胃痉挛、胃食管反流等不适。

四、蛋白粉好处多，服用方式有讲究

健身人群对蛋白粉相当熟悉，它可以帮助增肌。但在专家眼中，蛋白粉还可以帮助消化功能差的老年人、长期吃素的人群、贫血人群和低蛋白血症患者补充营养。

蛋白粉真的有增肌作用吗？真的。蛋白粉中含有必需氨基酸，其中三种叫支链氨基酸，能够迅速进入肌肉中促进肌纤维生长。专家提醒：乳清蛋白的含量往往决定蛋白粉的好坏，因为乳清蛋白中含有的必需氨基酸较高，对人体吸收、消化都有益。专家建议补充单纯的乳清蛋白粉比混合型蛋白粉更好。

《中国居民膳食指南》提出，健康成年人每日蛋白质总摄入量应在60克~70克左右，女性应相应减少。如果每天蛋白质摄入量已经足够，却又服用太多蛋白粉，反而会对身体造成损害。

专家提醒：老年人胃肠功能减弱，建议每日服用蛋白粉的量控制在10克~20克；身体健康的人如果不做过多运动，没有必要服用蛋白粉；健身人士在运动后30~40分钟可以补充20克~40克蛋白粉。冲蛋白粉用多少度的水？40摄氏度左右。温度过高的水会破坏蛋白质的成分和结构，使蛋白质变性，影响功效。蛋白粉可以代替主食吗？不建议长期代替主食。对于短时间减重的人可以，但为了保证蛋白质帮助增强免疫力，专家建议一定要配合碳水化合物服用。

总之，鱼油、辅酶Q10、钙和蛋白粉各有作用，但都应坚持“按需补充、适量使用、选择正规产品”的原则。特殊人群或正在服药者，最好先咨询医生或营养师，避免盲目跟风。

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