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    叉烧琵琶腿

    叉烧琵琶腿的制作方法:鸡腿用牙签扎制后加盐、味精、酱油、黄酒、胡椒粉腌制入味。锅内倒油,八成油温将腌好的鸡腿下锅炸至表面金黄后捞出备用。锅内底油,加葱姜煸香后加老抽、料酒、冰糖、水、盐,调味后放入鸡腿,炖煮四十分钟后出锅成菜。

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