20260823健康之路视频和笔记:麦冬石斛煲鸭汤,芡实核桃糯米粥

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本页提供2026年8月23日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是吴向红。主题是《节气养生圆桌宴》。主要介绍顺应节气巧调理，换季养生更轻松等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

吴向红：中国中医科学院广安门医院主任医师。

处暑是夏秋交接的关键节点。此时暑气渐退，秋燥初起，人体经过一整个夏天的消耗——汗出过多、津液耗伤、脾胃困顿——正处在"虚而不受补"的微妙阶段。处暑养生的核心，正是补足夏季损耗的元气，同时为即将到来的深秋做好准备。

一、麦冬石斛煲鸭汤：清补相济，气阴双补

民间有"处暑吃鸭，无病到家"的说法。这话虽有夸张，却点出了鸭肉在处暑时节的独特价值。

鸭肉性凉，入肺、脾、肾三经，能滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津。夏季人体消耗大，体能和正气有所损耗。处暑时节天气尚未完全转凉，暑热余威仍在，此时吃鸭肉，既能清除体内残留的暑热，又能滋补被消耗的阴液——补而不腻、补而不燥，正是处暑进补最需要的分寸感。

在烹饪方式上，处暑时节推荐炖煮。鸭汤能将鸭肉中的氨基酸、矿物质等营养成分充分溶出，味道鲜美、易于消化吸收。再加入麦冬和石斛，效果更佳：麦冬养胃阴，石斛养肺津，两者配伍，气阴双补。

鸭肉与麦冬、石斛一起慢火炖煮，汤色清亮、味道醇厚，既能滋阴润燥，又不至于滋腻碍胃。尤其适合夏秋之交、口干舌燥、疲倦乏力者饮用。

二、芡实核桃糯米粥：健脾解秋乏

处暑时节，很多人会感到一种莫名的倦怠感——不是没睡够，而是"秋乏"。

夏季湿气重，脾胃容易被湿气困住，清气不升、浊气不降，运化功能减弱。加上高温导致人体气血耗散严重，处暑时虽然天气转凉，但体内气血仍然空虚，自然感到没劲。芡实性平味甘涩，入脾、肾经，能健脾、补中、利湿，兼具收涩之性。它针对脾和肾进行同补，帮助脾肾的水液代谢功能恢复正常，使清浊各行其道。

芡实核桃糯米粥是简便有效的食养方：芡实健脾利湿，核桃补肾益脑，糯米和血糯米温中补气。干芡实质地坚硬，建议提前泡发两到三个小时，或前一天晚上泡好，这样煲出的粥口感细腻、营养更容易释放。这碗粥尤其适合处暑时节早晚温服，脾胃温和、气血渐充，秋乏自然会慢慢缓解。

图：银耳

三、银耳：润肺防燥的"平民燕窝"

处暑之后，秋燥开始显现。银耳色白入肺经，富含胶质和多种维生素，能滋阴润肺、清除内热，是缓解秋燥的理想食物——既能滋润肺部，又不寒凉伤胃，适合长期食用。

挑选与泡发技巧： 优先选择源自原生菌包的大朵银耳，这类银耳往往品质较好，胶质丰富、涨发率高。泡发时使用凉水，浸泡至完全舒展，去除老根和杂质。用少许面粉或淀粉轻轻搓洗，利用面粉的吸附作用带走残留的灰尘和杂质，最后用清水冲净。这样处理后的银耳更干净卫生，炖煮时出胶更快、口感更软糯。

https://tv.cctv.com/2026/08/23/VIDEQTiuXtQCCGcQxHzFWsIK260823.shtml

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