20261011健康之路视频和笔记:詹志来,蜜炙,酒炙,三子一壳

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本页提供2026年10月11日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是詹志来。主题是《匠心守艺护岐黄》。主要介绍樟树“三子一壳”道地药材是什么，蜜炙、酒炙的中药炮制方法有什么特点等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

樟树药业发展具有一千八百多年的历史，自东汉葛玄在阁皂山采药炼丹起，樟树便与中药结下了不解之缘。明清时期，樟树已成为全国著名的药材集散地，享有“药都”美誉。樟帮作为江西两大中药炮制流派之一，与建昌帮齐名，其炮制技艺精湛、刀法独特、辅料讲究，在中医界素有“樟帮刀法，鬼斧神工”之说。

樟树的“三子一壳”作为道地药材，不仅历史悠久，而且药效显著，在中医临床上有着广泛的应用。这“三子”分别是车前子、栀子、吴茱萸，“一壳”则指枳壳。它们既是樟树的地道药材代表，也是樟帮炮制技艺的集中体现。

一、“三子一壳”：樟树道地药材的看家品种

车前子：利尿药材，临床上广泛用于治疗尿路感染。它性微寒，味甘，归肝、肾、肺、小肠经，能利尿通淋、渗湿止泻、清肝明目、清肺化痰。对于小便不利、淋浊涩痛、水肿胀满、暑湿泄泻等，车前子都是常用之品。樟树所产车前子颗粒饱满、色泽黑亮，有效成分含量高，是道地中的上品。

栀子：又称黄栀子，是一种常用的中药材，有清热除烦的作用。它性寒，味苦，归心、肺、三焦经，能泻火除烦、清热利尿、凉血解毒。用于热病心烦、黄疸尿赤、目赤肿痛、血热吐衄等。樟树栀子色红黄、皮薄、饱满，是提取天然色素的优质原料，也是清热泻火的常用药材。

吴茱萸：主要用于治疗胃病，如胃炎、胃溃疡等引起的反酸、嗳气等症状。它性热，味辛、苦，有小毒，归肝、脾、胃、肾经，能散寒止痛、降逆止呕、助阳止泻。对于寒凝胃痛、厥阴头痛、寒疝腹痛、经行腹痛、呕吐吞酸等，吴茱萸有温中散寒、降逆止呕之效。樟帮炮制吴茱萸，常用甘草水制，以降低其燥烈之性。

枳壳：行气理气，能除胸中之痰以及中焦的食滞胀满。它性微寒，味苦、辛、酸，归脾、胃经，能理气宽中、行滞消胀。用于胸胁气滞、胀满疼痛、食积不化、痰饮内停等。樟树枳壳皮厚、色白、香气浓，是行气宽中的要药。

二、樟帮刀法：薄如蝉翼，匠心独运

樟帮刀法大有讲究，其核心在于“刀”与“法”的完美结合。樟帮药工使用的刀具有建刀、雷公刨等，刀法有飞刀、拖刀、推刀等，切出的饮片以“薄、匀、齐、美”著称。

白芍飞上天

白芍切片的关键在于左手手掌用力压住白芍，并靠手掌的压力和竹片的顶力，使得白芍在刀片的斜面作用下向前挤出，形成薄片。樟帮药工切出的白芍片薄如纸，轻轻一吹便能飘起，故有“白芍飞上天”之美誉。这样切制的白芍，表面积大，有效成分易于煎出，药效更佳。

肉桂薄肚片

图：肉桂薄肚片

肉桂切得薄且均匀，有利于药性的释放和熬煮。临床上，肉桂常后下，以防其挥发油流失。樟帮切制的肉桂片，厚薄一致，形如肚片，故称“薄肚片”。这样的饮片在煎煮时能快速释放香气，又不至于因久煮而失效。

槟榔片近乎透明

槟榔由于其形状为圆形，需要使用专门的夹子固定后再切片。槟榔切片极薄，甚至近乎透明，这是为了使其含有的槟榔碱等有效成分能更快地与水接触并溶解，从而提高药效。樟帮药工能将一颗槟榔切出上百片，片片薄如蝉翼，堪称一绝。

三、酒炙法：引药上行，活血矫味

酒炙法是樟帮常用的炮制方法之一，广泛应用在白芍、牛膝、当归、大黄、黄连等多种中药材。酒炙主要有三个功能：一是引药上行，治疗上焦之热；二是助活血，加强活血化瘀的作用；三是矫味，去除药材的腥臭味。

例如酒炙白芍，是使用黄酒作为辅料，通过闷润使药材吸收酒液，再经小火焙干的过程。酒炙后的白芍更适合女性养阴，因其制衡了芍药的寒性，对女性血虚血寒、腹痛等症状有良好功效。酒性温通，能引药上行，使白芍的养血柔肝之力更好地作用于上焦；同时，酒炙缓和了白芍的酸寒之性，使其补而不滞，更适合长期调养。

四、蜜炙法：润肺补中，甘缓益脾

蜜炙法常用于止咳药和甘温补中药，能加强润肺止咳和甘温补中的作用。蜂蜜性平，味甘，能补中缓急、润肺止咳、润肠通便，是炮制补益药的理想辅料。

如蜜炙黄芪，则是使用炼蜜作为辅料，通过拌匀、闷润、小火炒干等步骤制成。蜜炙后的黄芪益气补中作用更强，适用于瘦弱、怕冷、易拉肚子等症状的人群。生黄芪偏于固表止汗、利水消肿，蜜炙后则更偏于补中益气、升阳举陷，且蜂蜜的甘润能缓和黄芪的温燥，使其补而不燥，更适合脾胃虚弱者长期服用。

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