20261005健康之路视频和笔记:詹志来,心烦,百合,玫瑰,五味子

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本页提供2026年10月5日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是詹志来。主题是《知时节品秋味》。主要介绍知时节、品秋味，专家教您如何缓解心烦，北五味子与南五味子的区别等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

秋天一到，很多人会莫名地情绪低落、提不起劲，看落叶伤感，听秋风叹息。古人称之为“秋悲”，现代人则常把它当作“矫情”。但中医认为，秋悲有明确的生理基础：秋应肺，肺在志为悲（忧）。秋季阳气内收，阴气渐长，人体气机也随之收敛。若肺气虚、肝血不足，气机郁滞，情绪就容易低落、悲伤、焦虑。因此，秋季调养不仅要润肺，还要疏肝、宁心。而百合、玫瑰、五味子，正是三味应季的“解郁安神”良药。

图：百合、玫瑰、五味子

一、百合：润肺清心，抗焦虑抑郁

到了秋天这个季节，阳气开始内收，阴气开始生长，会导致人的情绪出现变化。百合中的皂苷类成分，对调节内分泌有很大的作用。它能刺激5-羟色胺分泌——5-羟色胺是一种让人感到愉悦、平静的神经递质，从而达到让人不那么悲、有一定愉悦的感觉。所以百合能起到抗焦虑、抗抑郁的效果。

从中医的药性上来看，百合性微寒，味甘，归心、肺经。它能够补肺气、益气、通调二便，可以养阴润肺、宁心安神。对于秋季干咳、咽干、心烦失眠、精神恍惚的人，百合是药食同源的佳品。百合中的百合多糖、皂苷、生物碱等成分，现代研究也证实其有镇静、抗抑郁、调节免疫的作用。

跟着大厨学做焗百合、百合炒牛肉

焗百合：鲜百合洗净，掰成小瓣，放入砂锅，加少许蜂蜜、枸杞，小火焗10分钟，百合变得软糯香甜。适合秋燥干咳、心烦失眠。

百合炒牛肉：牛肉切片，用生抽、淀粉腌制；百合掰瓣，焯水备用。锅中热油，下牛肉快炒至变色，加入百合、青红椒，翻炒均匀，加盐调味即可。牛肉补脾胃、益气血，百合润肺清心，一补一润，适合秋季体虚、情绪低落者。

二、玫瑰：疏肝解郁，活血散瘀

秋悲的人往往是生发之力不足，特别表现在肝寒或肝血不足的人身上。肝主疏泄，调节情绪；肝气郁滞，则情绪不稳定、易怒、抑郁。玫瑰入肝、和肝血，能解肝的郁结，有疏肝理气、活血散瘀的功效。它是秋季解郁的“花中良药”。

不同玫瑰，用法不同：

墨红玫瑰：花瓣大、肉厚，适合作为花饼的馅料。

金边玫瑰：朵型比较小，气味比较香，一般是拿来泡水饮用的。

苦水玫瑰、平阴玫瑰：适合药用。平阴玫瑰比较大一点，苦水玫瑰稍微小一点；这两种玫瑰都适合做精油，尤其是山东平阴玫瑰。

玫瑰花中含有挥发油，挥发油中主要有一些丁香酚、香茅醇等成分，都有很好的疏肝解郁、缓解情绪的作用。现代药理研究也发现，玫瑰挥发油能调节中枢神经，减轻焦虑和抑郁。

跟着大厨学做玫瑰冰皮月饼、玫瑰鲜花饼

玫瑰冰皮月饼：冰皮粉加水和成团，包入玫瑰馅（玫瑰花瓣+糖+蜂蜜腌制），压模成型，冷藏后食用。清凉软糯，花香四溢。

玫瑰鲜花饼：油皮包油酥，擀卷后包入玫瑰馅，烤至金黄。外酥里嫩，甜而不腻。适合秋季下午茶，解郁又养颜。

注意：玫瑰花性温，阴虚火旺、口干咽燥者不宜多饮；孕妇慎用。

三、五味子：调和五脏，宁心安神

五味子能够益气生津、收敛固涩、补肾宁心。到了秋天，正是肺气虚、肺气弱的时候。五味子包含酸、苦、甘、辛、咸五种味道：酸能入肝、咸能补肾、辛入肺、苦入心、甘入中宫脾土，所以它能够调和五脏、缓解秋悲。一味药而五味俱全，这正是它名字的由来。

从药理的角度上来看，五味子中含有木脂素，它有保肝、抗炎、抗抑郁等多方面的作用，所以能起到宁心安神、敛肺止咳的效果。现代研究还发现，五味子能改善睡眠、增强记忆力、抗疲劳。

北五味子与南五味子的区别：

北五味子：偏向于补益，对于肺肾两虚的患者，更适合用北五味子。

南五味子：偏向于敛肺止咳，所以咳嗽的患者，更适合用南五味子。

五味子安神茶

酸、甘既能化阴，又能缓解由于秋燥带来的津液不足的问题，所以五味子安神茶能起到养心安神、补肾益精的作用。配方：五味子3—5克、酸枣仁10克、百合10克、枸杞10克，冰糖适量。煮水代茶饮，每日1剂。适合秋季心烦失眠、心悸多梦、口干津少的人。注意：感冒发热、实热证者不宜。

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