20260723健康之路视频和笔记:张景明,湿热,伏茶,白扁豆炖鲫鱼

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本页提供2026年7月23日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张景明。主题是《与节气同行·大暑》。主要介绍大暑清湿热，喝伏茶、吃生姜、炖鲫鱼，安然度三伏等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

南宋诗人曾几在《大暑》一诗中，写尽了盛夏的煎熬。烈日当空，热浪蒸腾，天地之间仿佛被一只无形的大手捂得严严实实，连一丝凉风都吝啬得不给。这样的天气里，人难免昏昏欲睡——连那位埋头苦读的读书人，也撑不住倦意，只能把经书当作枕头，伏案小憩片刻。

然而，这首诗并非只是诉苦。后两句"兰若静复静，茅茨深又深"，暗藏着一层更深的意味：兰草与杜若，是香草中自带清凉心性的植物，越是炎热，越能散发出幽远的气息。它们仿佛在提醒世人——哪怕暑气逼人，我们也该让自己的心安静下来，沉入深处，在茅屋深处守住那份淡泊与清醒。也正因如此，诗中才紧接着涌出那句劝勉："炎蒸乃如许，那更惜分阴。"天气如此炎热，我们反而更应当珍惜光阴，不让炎夏白白流过。

斗转星移，大暑降临

在古人的天象观测中，北斗七星的斗柄在一年的轮回中缓缓画圆，每转过15°，便宣告一个新节气的诞生。当斗柄指向太阳黄经120°之际，大暑如约而至——这是二十四节气中第十二个节点，也是夏季最后的高潮。此后，阳气将逐渐收敛，万物悄悄向秋日过渡。

古人将大暑的十五天划分为三候，每一候都是一场微妙的天人对话：

一候腐草为萤。 在潮湿闷热的草丛深处，枯朽的草根悄然腐烂，而在同一片腐烂之中，萤火虫却孵化了。夏夜，点点流萤如碎金般飞舞，古人望着这一幕，心生诗意——他们相信，萤是腐草所化。这当然不是科学，但却是古人眼中生命的循环：腐朽之中，诞生出闪烁的光。

二候土润溽暑。 "溽"即湿。此时大地如蒸笼，土壤湿热交加，触手滚烫。然而，对庄稼而言，这恰恰是最滋养的"催熟剂"——稻谷趁势灌浆，瓜果疯狂蓄糖，一切都在高温高湿中奋力生长。

三候大雨时行。 大暑的雨，从不招呼。晴空万里瞬间便翻云覆雨，倾盆而下。雨势猛、来去急，湿热更重，却也浇透了干涸的田地。雨与热交替登场，像极了盛夏的脾气——任性、猛烈，却也自有章法。

湿热交蒸，巧用伏茶护正气

大暑之"邪"，核心在于湿热胶结。热，尚可扇风纳凉；而湿黏在皮肤、闷在胸腹、困在脾胃，才是最令人倦怠难忍的。此时，最好的养生之道，不是一味地贪凉避热，而是懂得因势利导——清热的同时也要化湿，祛邪的同时还要固护脾气。

在浙江温州一带，自古便有三伏天喝"伏茶"的习俗——街头巷尾支起大茶缸，向行路人免费供应。这一习俗延续至今，经中医专家改良后，配料更为精当：金银花清热解毒、疏散风热；芦根生津止渴、清热利尿；厚朴花理气宽中、芳香化湿。取金银花3克、芦根3克、厚朴花1.5克，开水冲泡，代茶慢饮。一杯伏茶下肚，既可驱散暑热，又能固护被湿邪困扰的脾气。

若想再深入一步，一道白扁豆炖鲫鱼便是大暑餐桌上最温和的滋养。鲫鱼健脾益气，白扁豆化湿消暑，再加入少许陈皮理气和中——汤色清亮，滋味鲜醇，既不油腻也不寒凉，恰到好处地护住暑天里最脆弱的脾胃。值得留意的是，扁豆一身是宝：嫩扁豆角、扁豆花、白扁豆，皆有健脾化湿之功，只是力度各有轻重，日常烹饪时尽可灵活运用。

图：白扁豆炖鲫鱼

清暑益气，分清寒热再下口

对付暑邪，中医有两张著名的"清暑益气汤"方子，但针对的证型截然不同，不可混淆。

李氏清暑益气汤，由金元时期补土派大家李东垣所创，专攻湿邪困脾——脘腹胀满、不思饮食、身体沉重如裹。方中以黄芪、苍术、白术为主，健脾燥湿，适合湿气偏重、热象不显之人。

王氏清暑益气汤，出自清代温病学家王孟英之手，针对的是热邪耗气伤阴——口渴心烦、神疲乏力、汗出过多。方中以西洋参、石斛、麦冬等养阴清热之品为主，适合热重而湿轻、气阴两伤者。

如果觉得汤剂过于郑重，日常养生中完全可以用两则简便茶饮替代：

祛湿饮，取薏米与陈皮，前者清热利湿，后者理气健脾，温和不峻，适合湿浊困身之人。

滋阴清热饮，取石斛、芦根、西瓜翠衣，石斛滋阴生津，芦根清热利尿，西瓜翠衣清解暑热，三者合力，给燥热的身体下一场"小雨"。

关键在于：每个人身上暑热与湿邪的比例不同，选方之前，需先看清自己的身体在"渴求"什么。

说文解字：大人与烈日

回过头来，再细看"大暑"二字，别有一番深意。

甲骨文中的"大"，是一个正面站立的人形，双臂舒展，器宇轩昂——它最初的含义是"大人"，精神充盈、堪当重任之人。《说文解字》释云："天大地大人亦大，故大象人形。"天地浩大，人亦浩大，在这个字里，人从未被万物压矮过。

而"暑"的小篆，是两个"日"字叠加，中间还夹着一簇火——上蒸下煮，日如火炙，这便是暑。炎热之下，人易倦怠、易浮躁，偏又万物蓬勃生长。或许古人的智慧正在于：在最难熬的日子，恰恰蕴含着最饱满的生命力。

三伏天食姜，也正是这一理念的体现。生姜性温味辛，解表散寒、温中止呕。夏日贪凉，冷饮瓜果入腹，脾胃反受寒湿之困——此时吃几片姜，正好驱散内里的虚寒。将生姜切片晒干，制成伏姜，辛散之力更甚；或泡入陈醋，开胃促消化，还能辅助调节血脂。看似"热上加热"，实则暗合《黄帝内经》"春夏养阳"的深意——在最容易耗散阳气的季节，反而要扶助那一点温暖的火种。

大暑的尽头，是秋风

大暑至此，已不仅是日历上的一个标注。它是一年中最炽热的顶点，也是万物由盛转敛的临界点；是汗流浃背的煎熬，也是瓜果满园、稻浪翻滚的喜悦。

在空调房里抱怨暑热，固然是人之常情。但若肯在某一个闷热的黄昏，走出门去，喝一杯伏茶，咬一口刚冰过的西瓜，抬头看一两颗萤火划破暮色——你会忽然明白：曾几笔下那个"枕着经书打盹"的读书人，并非只是在熬日子，他是在极致的炎热中，静静地守住内心的兰草与杜若。

而大暑之后，立秋将至。最热烈的时光，终将从容地褪去——正如诗末那句轻轻的追问："赤日几时过？"其实不用着急，答案已在风中。

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