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    火爆腰花

    火爆腰花的制作方法:猪腰去掉筋膜,再去掉腰臊,打成腰花搁点盐、花椒和桂皮水、白酒腌制备用,再用开水将腌制好的腰花焯一下捞出;锅中倒入油,将腰花快速放进去爆5秒钟,搁一点点底油,葱姜蒜爆香后放入腰花再烹如料酒、加入生抽10毫升、老抽一点找颜色、再加糖提鲜、勾芡即可出锅。还可以加入茴香酒烧一下。
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