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咸味食物有的养生功效

发布时间:2011-08-04 21:14:42 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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咸味主要由食盐产生,食盐对维持人体健康有着重要意义。李时珍在《本草纲目》中说,五味中“惟此不可缺”。是人体新陈代谢不可缺少的重要物质。食盐味咸、性寒,入胃、肾经,具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。盐能协助人体消化食物,盐的咸味能刺激人的味觉,增加口腔唾液分泌,从而增进食欲和提高食物消化能力。适当吃咸食能软化体内酸性肿块,防止体内微量元素的缺乏。

虽然咸味是“百味之主”,食盐是人类饮食中必不可少的一种调味品,但实验证明,过量摄入食盐等咸味食物,会引起高血压、心脑血管疾病、肾病和水肿等。正常人每日摄入35~40克食盐就要引起急性中毒,出现水肿等症状。世界卫生组织建议,成人每日钠盐摄入量应不超过6克,而我国人均每天食盐实际摄入量为13克,比标准量高1倍还多。

由于我国北方人饮食口味重,所以北方地区高血压及心脑血管病的发病比例比南方地区高得多。

中医提示

中医认为,味过咸则伤肌,致使皮肤变黑、粗糙。故血病者忌成;此外,吃得过咸还易伤肾,造成头晕耳鸣和精神疲乏,还会加重心、肾疾病及高血压。

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