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    怀山药

    怀山药:怀山药特指古怀庆府(今河南省焦作市境内)所产的山药。现代药理研究证实,山药中的主要成分薯蓣皂苷及山药多糖,具有明确的多重抗肿瘤作用。

    目前怀山药在市场上的最终销售形态有两种,干山药和鲜山药。干山药主要用途是入药和作为烹调配料。

    怀山药与其他常用的补药,如人参、党参、黄芪等相比,最大的区别,也是它的最大优点,是无任何副作用。因此被历来医家 评价为“温补”“性平”,是 “药食同源”的典范,可以当成正常食物充饥使用,用者没有避忌,适宜于任何人群、任何体质,包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群。

    铁棍山药为怀山药中最好的品种,因表皮蕴含铁锈色,故称为铁棍山药,自古就是“四大怀药”之首,被历代医家所推崇。

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