20260512健康之路视频和笔记:胡世云,猪肝粥,五黑丸,枸杞羊肉汤

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本页提供2026年5月12日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是胡世云。主题是《中医食疗巧养生》。主要介绍脸色不好吃点啥，脱发白发该吃点什么，头晕耳鸣该怎么办，口舌生疮该怎么办等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

脸色不好吃点啥？

猪肝粥

做法首先，在粥中加几滴食用油，开火熬制30分钟。啤酒浸泡猪肝去腥，加姜丝搅拌，静置10分钟。倒掉啤酒，用清水洗净猪肝，然后倒入牛奶浸泡10分钟，并加入适量盐、姜丝。最后，将浸泡了牛奶的猪肝放到粥中继续熬制，约2分钟左右，加盐、葱花调味，即可出锅。

专家点评脸色好坏与女性气血是否充盛关系密切。当女性气血充盛时，气血上充于面，则会显得面色红润。根据《圣惠方》所记载，猪肝羹可明目、补血。猪肝性甘温，入肝经，藏血明目，是自古以来常用的补血药，对缺铁性贫血也有良效。

小提示可用啤酒给猪肝去腥。啤酒花中含有二氧化碳，可以把猪肝里面藏得较深的杂质、毒素以及腥气去除掉。

乌鸡参汤

图：乌鸡参汤

做法乌鸡焯水，加入姜片，黄酒去腥，放入适量红枣、党参。大火至汤沸后，转到文火，约两个半小时，熬至汤汁浓稠，即可关火。

专家点评乌鸡可以补肝肾，益气血，退虚热。党参可以补中益气，健脾益肺，养血生津。对于气血亏虚的女性来说，用了党参，气阴双补，气血双调，再加上乌鸡的温中、退虚热、补虚损的效果，能够很好地调补气血。

小提示党参的道地药材叫潞党参，属桔梗科，不像人参那么容易上火。

脱发白发该吃点什么？

五黑丸

做法将黑枸杞、黑米、黑芝麻、黑豆、黑桑葚5种材料打磨成粉，加入蜂蜜搅拌均匀，揉搓成方便食用的小丸。

专家点评中医认为，肾其华在发，发为血之余。所以一般来说，脱发、白发问题多与肾精不足、血气不足相关。五黑丸的5种材料都是黑色，中医认为它们都补肝肾。这是一个偏滋补的食疗方，适合因经常熬夜而伤了肾精的人群服用。

小提示黑芝麻号称“百谷之冠”，含有丰富的亚油酸、维生素E，长期服用对皮肤、头发都有非常好的作用。

何首乌炖乌鸡汤

做法将乌鸡剁成小块，冷水下锅，加入少量何首乌，再加入枸杞、大枣、葱、姜，大火炖半小时，再改为小火，最后加入香葱、香菜、胡椒粉、盐。

专家点评中医认为，黑色的食材可以很好地滋补肝肾。何首乌可以补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨；乌鸡可以补肝肾、止带温中，非常适合女性食用。

小提示现代药理研究发现，生的何首乌有毒。经过九蒸九晒后，生何首乌变成了制何首乌，但也具有一定的肝毒性。所以在使用何首乌时，一定要注意以下几点：使用要对症；使用时间不能超过两个星期；每次使用的量不能超过6克。

头晕耳鸣该怎么办？

海参鸡汤粥

做法将小米煮成小米饭，与南瓜泥一起加入熬制好的鸡汤中，最后加入海参，一起熬成粥。

专家点评中医认为，肾开窍于耳，肾主骨生髓。当肾虚时，就会出现耳聋耳鸣、头晕眼花等症状。

海参补肾，益精髓。中医还讲，五味跟五脏是相对应的。海参咸味，咸归肾，它能把药性很好地归到肾经，滋补肾气。所以海参能够益精填髓、阴阳双补，是一种很好的药材。小米是温补的食材，固护脾胃，养脾血；鸡肉具有温补滋养的作用。

这款海参鸡汤粥既能养胃补虚，又能填补精髓，对因虚损导致的耳聋耳鸣、眼花头晕，都有很好的调理作用。

枸杞羊肉汤

做法将洗好的羊肉切成薄片，冷水下锅，加一块老姜。开锅后转小火，再加入枸杞。炖好后，加盐、白胡椒粉。

专家点评羊肉性温热，补益气血效果明显。枸杞，又名却老子，可以滋补肾阴、补肾益精，长期服用可以抗衰老。这款枸杞羊肉汤是一款非常地道的西北美食。

小提示枸杞是我国宁夏、甘肃、青海一带的特产，很有地域代表性。

口舌生疮该怎么办？

姜糖夏枯草水

做法将夏枯草浸泡3分钟，生姜去皮切末，两种材料用开水浸泡，加入冰糖即可饮用。

专家点评夏枯草入肝经，可以清肝热、散郁结，在南方经常被用来制作凉茶。生姜温中散寒，可以中和夏枯草的寒凉。这款姜糖夏枯草水有清热泻火的功效，口感也很好。

中医认为，长在舌头不同部位的口疮，背后的病因也不同。姜糖夏枯草水更适合用于调理舌头两边长疮的情况。

小提示夏枯草是生长在南方，特别是两广地区的特色植物。广东人经常用夏枯草煲汤，可以清热、凉血、败火、养阴。

莲子心麦冬茶

做法莲子心15颗、麦冬6颗、五味子5颗，放入杯中，用开水沏茶饮用。

专家点评莲子心清火，麦冬、五味子酸甘化阴，这款莲子心麦冬茶特别适合气阴两伤、心火急躁的人饮用。

小提示：五味子分南五味子和北五味子。在道地药材里质量最好的是产于辽宁的五味子，也就是北五味子。

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