20260511健康之路视频和笔记:魏翠柏,阿尔茨海默病,胆固醇,DHA

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本页提供2026年5月11日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是魏翠柏。主题是《远离痴呆你做对了吗》。主要介绍人老不想脑糊涂，除了要及时发现语言表达的异常信号之外，还要关注大脑所需要的营养等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

魏翠柏：首都医科大学宣武医院神经内科主任医师。

早期阿尔茨海默病在语言上有什么表现？

正确答案：找词困难

“找词困难”是指患者在说话过程中，突然想不起某个常用的词语，尤其是名词、动词或代词，表现为说话停顿、用“那个”“这个东西”代替，或者绕圈子解释却说不出来。例如，想说“电话”，却只能说“就是那个……用来打给别人的东西”。

这种语言障碍与大脑左侧颞叶（尤其是韦尼克区和角回）的功能受损有关。在阿尔茨海默病早期，找词困难往往是最先出现的语言问题之一，而答非所问（完全偏离问题内容）通常是中晚期的表现，那时大脑的语言理解和逻辑整合能力已严重受损。

随着病情进展，患者不仅说话变得吞吞吐吐、用词不当，还可能逐渐出现理解能力下降（听不懂简单指令）、阅读困难（认不出常用字）、书写障碍（写不出完整句子）。语言能力的全面衰退会严重影响日常交流和社会生活。

预防建议：

可以通过增加语言功能训练来激活大脑语言中枢，例如：每天朗读一段文字、复述听到的故事、给物品命名、玩词语接龙或成语填空游戏。这些活动有助于维持和提升语言能力，对预防老年痴呆有积极作用。

针对老年痴呆的治疗现状如何？

图：针对老年痴呆的治疗现状如何

正确答案：可以治疗

很多人误以为“老年痴呆治不好，所以不用治”，这是错误的。目前虽然还没有能彻底治愈阿尔茨海默病的方法，但完全可以治疗。治疗的主要目标是：

维护或改善现有的脑功能；

延缓疾病进展速度；

减轻精神行为症状（如淡漠、幻觉、躁动）；

提高患者和家庭的生活质量。

治疗方法包括两大类：

药物治疗：如胆碱酯酶抑制剂（多奈哌齐、卡巴拉汀）和NMDA受体拮抗剂（美金刚），可以改善认知症状或延缓衰退。近年来也有针对β-淀粉样蛋白的疾病修饰药物（如仑卡奈单抗）问世，虽然适用范围有限，但代表了对因治疗的突破。

非药物治疗：认知训练、音乐疗法、怀旧疗法、规律运动、社交活动、环境调整等。

最关键的一点是：越早发现、越早治疗，效果越好。在轻度认知障碍或早期痴呆阶段开始干预，可以显著延缓进入中重度阶段的时间。

常吃以下哪种食物会增加患老年痴呆的风险？

正确答案：猪肝

猪肝属于高胆固醇食物。每100克猪肝中胆固醇含量约为500毫克，而一个鸡蛋黄（约50克）的胆固醇含量约为200-300毫克。长期大量摄入高胆固醇食物会导致高胆固醇血症，这会增加动脉粥样硬化、脑血管损伤的风险，进而提高患阿尔茨海默病和血管性痴呆的风险。

根据膳食指南，每人每天摄入胆固醇的量不应超过300毫克。高胆固醇血症患者可以每天吃1个完整的鸡蛋（蛋黄也包含在内），因为蛋黄中的卵磷脂和多种营养素对健康有益，且膳食胆固醇对血胆固醇的影响相对小于饱和脂肪。但应避免额外摄入动物内脏（肝、肾、脑）、肥肉、黄油等高胆固醇或高饱和脂肪的食物。

哪种饮食习惯更会增加患老年痴呆的风险？

正确答案：不吃主食

主食（如米饭、面条、馒头、全麦面包、杂粮）是碳水化合物的主要来源。碳水化合物经消化吸收后转化为葡萄糖，而葡萄糖是大脑最主要的能量来源。大脑虽然只占体重的2%，却消耗全身约20%的能量。

如果长期不吃或极少吃主食，大脑供能不足，会出现注意力不集中、思维迟缓、情绪低落等表现。持续缺乏碳水化合物还可能迫使身体分解脂肪产生酮体，虽然酮体也能供能，但长期低碳水饮食会导致营养不均衡、B族维生素缺乏，并可能加重认知功能下降。

正常人每天55%-65%的能量应由碳水化合物提供。水果、肉类、蔬菜都不能替代主食的作用。建议选择低升糖指数的主食（如糙米、燕麦、藜麦、红薯），避免精制糖和过量甜食，这样既能稳定血糖，又能保护大脑健康。

常吃以下哪种鱼能延缓大脑衰老？

正确答案：三文鱼

三文鱼富含DHA（二十二碳六烯酸） 和EPA（二十碳五烯酸），这两种omega-3多不饱和脂肪酸具有强大的抗炎和抗氧化功能，能保护神经元细胞膜、促进突触可塑性、减少β-淀粉样蛋白沉积，从而延缓大脑衰老。

建议：老年人每周至少吃2-3次鱼，总量达到300-500克。除了三文鱼，其他富含脂肪的深海鱼如沙丁鱼、鲭鱼、秋刀鱼、鲱鱼也有类似好处。

不喜欢吃鱼的人：可以适量食用亚麻籽油，其中的α-亚麻酸可在体内部分转化为DHA和EPA（但转化率有限，通常不足10%）。需要注意的是，亚麻籽油不适合煎、炒、烹、炸，因为高温会破坏其不饱和脂肪酸，建议用于凉拌、做汤或直接淋在煮熟的食物上。正常人每天推荐摄入25-30克（约两汤匙）的食用油总量，亚麻籽油可占其中一部分。

坚果：核桃、杏仁、腰果等富含卵磷脂和优质油脂，卵磷脂是合成神经递质乙酰胆碱的重要原料。但坚果热量高，推荐每天摄入10克（约一小把核桃仁或7-8颗杏仁），每周总量不超过50-70克。每天一小把混合坚果，搭配鱼类或亚麻籽油，能形成对大脑的多重保护。

https://tv.cctv.com/2026/05/11/VIDEpiIxFSSiLS2tRxolMSwW260511.shtml

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