20260320健康之路视频和笔记:吴向红,香椿,豆芽,豌豆苗,菠菜

所在栏目：健康之路 健康之路2026视频全集

本页提供2026年3月20日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是吴向红。主题是《节气养生圆桌宴-春分》。主要介绍春分吃香椿有什么好处，什么样的香椿更好吃，春分吃豆芽有什么好处，豌豆苗有哪些吃法，春分吃菠菜有什么好处等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

吴向红：中国中医科学院广安门医院主任医师。

春分时节，这些春菜与养生秘籍你不可不知

香椿

春分时节，大自然阳气渐盛，此时食用香椿，好处多多。从中医角度来看，香椿性温、味苦、微辛。中医养生讲究“春夏养阳”，遵循“辛开苦降”的原理，在这个时节吃香椿，恰似给身体注入一股活力，能助力阳气生发，帮助我们更好地适应季节变化，同时还能祛寒除湿，让身体远离寒湿之气的侵扰。

香椿还有健脾开胃的功效。它独特的辛香味，就像一把钥匙，能打开我们的味蕾，刺激胃的消化蠕动，促使消化液分泌增多，进而加强胃的运化能力，让我们在春日里胃口大开。

图：香椿

那么，什么样的香椿更好吃呢？建议挑选那些小巧玲珑、呈嫩黄色的香椿芽。虽然不同地域和产地的香椿颜色可能存在差异，但总体而言，小嫩尖的香椿往往香气更浓郁，口感更鲜嫩，是餐桌上的美味之选。

至于香椿的吃法，香椿煎鸡蛋堪称经典搭配。将鲜嫩的香椿切碎，与鸡蛋充分搅拌，倒入热油锅中煎制，金黄的鸡蛋裹着翠绿的香椿，香气扑鼻，这是春天独有的风味，让人回味无穷。

豆芽

春分时节，豆芽也是不可错过的时令佳蔬。此时豆芽质量上乘，口感清脆爽口，而且不易出水。从养生角度讲，春分吃豆芽有助于通利三焦、解毒降火。在阳气上升的春日里，豆芽能帮助我们清除体内积热，保持身体的清爽与平衡。

豌豆苗

春分吃豌豆苗，对身体大有裨益。豌豆苗具有利五脏、疏肝气、调节机体免疫的神奇功效。在春季，肝气容易旺盛，适当食用豌豆苗，能梳理肝气，让身体的气机更加顺畅。

春分时节还有饮春汤的民俗，用鸡毛菜、豌豆苗、菠菜等春菜做汤，这些春菜富含水分和多种营养成分，既能补充身体所需水分，又能疏肝理气、提高免疫力，有助于预防春季传染病，为我们的健康保驾护航。

豌豆苗的吃法丰富多样。可以直接搭配豆腐、虾滑丸子、荷兰豆等食材，熬制出鲜美的豌豆羹，口感细腻，营养丰富；也可以在已经煲好的腌笃鲜中加入豌豆苗，为这道传统美食增添别样的口感和丰富的营养。

菠菜

春分时节的菠菜，与秋季菠菜相比，口感截然不同。春季菠菜更加软滑、鲜嫩，含水量充足，颜色嫩绿诱人。此时喝上一碗菠菜汤，能起到养阴柔肝、养肝血的作用，还能平抑过于生发的肝气，让我们的身体在春季保持和谐稳定的状态。

除了品尝这些美味的春菜，春分养生还可以学做导引术。通过特定的动作和呼吸方法，调动全身气血，调和阴阳，为我们的健康增添一份保障。

https://tv.cctv.com/2026/03/20/VIDEdmqJWQEsfOQkHM5HtAFy260320.shtml

20260320健康之路视频和笔记:吴向红,香椿,豆芽,豌豆苗,菠菜