20251104健康之路视频和笔记:胡世云,秋季开胃粥,美龄粥,鸡内金

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本页提供2025年11月4日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是胡世云。主题是《养生好粥到》。主要介绍天凉进补不用愁，热粥养出好身体等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

胡世云：广东省中医院主任医师。

秋季气候转凉且干燥，人体经过夏季的消耗，此时正是调养身心、储备能量的好时机，进补便显得尤为重要。而秋季进补应以“润补”或“平补”的方式进行，避免过于温热或寒凉的食材给身体带来负担。粥作为一种传统的养生美食，其营养成分经过长时间熬煮后更易被人体吸收，对脾胃功能有着很好的养护作用，尤其适合秋季食用。

糯米，性温且黏腻性强，是秋季进补的优选食材之一。它不仅能补脾养血，还能温暖身体，为寒冷的秋季增添一份暖意。在煮糯米粥时，我们可以根据个人口味和需求，加入红枣、山药、桂圆、南瓜等食材。红枣能补血养颜，山药能健脾益肾，桂圆能安神益智，南瓜则能润肺益气。这些食材与糯米搭配在一起，不仅营养丰富，还能增强粥品的养生效果，让每一口都充满健康与美味。

山药，作为平补的佳品，能同时补肺、补脾、补肾，是秋季进补不可或缺的食材。山药的种类多样，口感各异。垆土铁棍山药质地坚硬，口感细腻，适合长时间熬煮；沙土铁棍山药则口感松散，更易消化。将山药与糯米、豆浆搭配熬制的美龄粥，不仅口感绵密、香浓可口，还能起到很好的润燥养阴作用，让肌肤在秋季也能保持水润光泽。

百合，能滋阴润燥、止咳安神，是秋季润燥的佳品。鲜百合口感清甜香脆，与糯米粥搭配相得益彰，既能增添粥品的口感层次，又能发挥百合的润燥功效。在干燥的秋季，一碗百合糯米粥不仅能滋润喉咙，还能安抚烦躁的心情。

莲子，性甘涩平，偏于温，能健脾固涩、养心安神。干莲子口感粉糯，香气浓郁，适合煮粥或炖汤。在秋季，将莲子与糯米或小米一起熬煮成粥，既能健脾养胃，又能养心安神，让身心在秋季得到全面的调养。

银耳，富含胶质，能滋润肌肤和黏膜，增强免疫力。在秋季，将银耳与糯米或小米搭配熬制成粥，口感滑润，既能美容养颜，又能润燥养阴。银耳粥不仅适合女性食用，对男性来说也是秋季进补的佳品。

马蹄（荸荠），作为秋季的时令食材，性甘寒，能滋阴润燥、通络解结。秋季干燥易伤肺津，而白色食材入肺，具有很好的润燥作用。将马蹄与糯米、百合等食材搭配熬制成百合莲子马蹄粥，不仅美味可口，还能起到很好的润肺止咳作用，让呼吸在秋季也能保持顺畅。

小米，性黄味甘，能健脾养胃、增强食欲。《本草纲目》中记载：“小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”在秋季，将小米熬煮成粥，既能健脾养胃，又能增强食欲，让身体在秋季也能保持充沛的活力。

对于秋季食欲不振的小孩或老人来说，鸡内金粥是一个不错的选择。鸡内金是鸡的胃内膜，具有健脾消积的作用。将鸡内金与小米、桂圆干等食材搭配熬制成粥，不仅能消食开胃，还能补气血、润燥安神。这样的粥品既适合小孩食用，也适合老人调养身体，让秋季的进补更加贴心与周到。

图：秋季开胃粥

https://tv.cctv.com/2025/11/04/VIDELmjpTKUiBeWeUkLDVaQa251104.shtml

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