20260808健康之路视频和笔记:崔永胜,山药,百合,黄芪,薯蓣丸

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本页提供2026年8月8日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是崔永胜。主题是《节气养生圆桌宴·立秋》。主要介绍立秋至、补足元气为秋冬打底，三样宝藏食材帮你健康过秋冬等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

崔永胜：国家体育总局健身气功管理中心研究员。

立秋之后，暑气未消，但天地之气已悄然转向收敛。此时人体经过一整个夏天的消耗——汗出过多、津液耗伤、脾胃疲弱——正处在"虚而不受补"的微妙阶段。补得早了，湿热未清，反而壅滞；补得猛了，滋腻碍胃，运化不动。这时候最需要的，是几味性味平和、既能补益又不会添堵的药材，帮身体平稳过渡。

山药——平补三焦，不燥不腻

山药性平，味甘，归脾、肺、肾三经。它最大的特点在于"平"——既补气，又养阴；既入脾助运化，又入肺益气阴，还能入肾固精气。无论虚在何处，它都能温和地搭一把手，且不温不燥、不寒不腻，是初秋调理脾胃、平补气血的首选。

薯蓣丸：张仲景留下的"平补良方"

图：薯蓣丸

薯蓣丸最早记载于汉代张仲景的《金匮要略》。方中以薯蓣（即山药）为君，融合了四物汤（补血）与四君子汤（补气）的配伍精髓，意在平补气血、扶助正气。这张方子特别适合那些"虚不受补"的人——稍微吃点补品就上火、腹胀、口干，而薯蓣丸的妙处就在于：它补得进去，又不会滞住。

不过，原方偏于滋补，而眼下这个时节又湿又热，初秋的湿气尚未完全消退，此时不宜直接照搬原方进补。因此，这里推荐一个更贴合当下气候的简易版薯蓣丸：以山药配伍茯苓（健脾利湿）、大枣和蜂蜜（和血润燥，不滋不腻）。茯苓利水渗湿，正好化解山药可能带来的壅滞之性；枣蜜相合，养血而不生痰。这个组合特别适合胃寒胀满、手脚冰凉、脾胃虚弱且容易腹泻的人群，可以长期食用，温和调养。

百合——润肺，也通"气"

提到百合，很多人第一反应是"润肺止咳"。这确实没错——百合入肺经，质润多液，能滋阴润燥，对秋燥引发的干咳、咽干有良效。但百合的本事远不止于此：它还能调理气机，对因气滞引起的胀气、腹痛也有缓解作用。秋季肃杀之气易使人气机郁滞，百合正是既能润、又能通的佳品。

百合乌药汤：应对"心腹结气"的经典组合

立秋后如果出现胃脘胀痛、腹部隐痛，尤其是那种"凉飕飕、隐隐作痛、按着又舒服一点"的感觉，多半是寒气结聚或气血虚弱引起的心腹结气。百合配伍乌药，一润一通，能显著行气止痛。长期饮用可改善脾胃功能，缓解胃痛、腹胀等不适。

盐焗百合：一道简单却精致的养生小食

如果想在日常餐食中融入百合，推荐一道盐焗百合。将新鲜百合鳞茎洗净、沥干，放入铺了粗盐的烤盘或砂锅中，小火慢焗。盐的导热均匀而温和，能缓慢逼出百合内部的水分，使其质地变得绵软，甜味浓缩，却又不会像糖渍那样甜腻。百合的清香与盐焗带来的微咸相互映衬，口感层次丰富。这道菜操作极简，却保留了百合最完整的营养价值。

黄芪——补气固表，用量决定方向

黄芪作为中医补气第一要药，入肺、脾二经，擅长益气固表、升举阳气。立秋之后，人体阳气开始收敛，此时适量使用黄芪，能帮助身体筑牢体表的防御屏障，减少秋冬季节感冒的机会。

但黄芪的用法，关键在用量——用量不同，作用方向截然不同：

日常保健量（3克），泡水代茶或直接嚼食，温和补气，适合大多数人日常调养。

针对多汗、怕风（10克），此时常配伍白术、防风，即经典名方玉屏风散，益气固表、抵御外邪。

针对气虚下陷（30克），如胃下垂、子宫脱垂等中气不足之证，需配伍柴胡、升麻等升提之品，方能起举陷之功。这个用量必须在医生指导下使用，不可自行尝试。

黄芪巧搭配，扬长避短：

手脚冰凉者，黄芪配牛膝，能引药下行、通经活络。

阴虚体质（口干、手足心热）者，黄芪配石斛，一补气一养阴，使补而不燥。

容易上火者，黄芪配金银花，用后者清解之性制约黄芪的温燥，使补而不热。

功法调理：熊运呼字诀

在饮食调养之外，功法调理也是初秋不可忽视的一环。熊运呼字诀通过深长的腹式呼吸与腹部按揉相结合，能有效改善脾胃的运化功能，促进气血循环，帮助身体从夏天的"耗散"模式平顺过渡到秋天的"收敛"模式。动作不难，关键在于呼吸的深度与腹部的配合——每天练习几分钟，比吃什么都更能让脾胃真正"醒"过来。

山药平补、百合润通、黄芪固表——三味药材看似各守一隅，实则都指向同一个目标：在这个暑湿未尽、秋燥初起的过渡时节，温和地扶助身体的修复能力。不猛、不躁、不贪——养生的分寸感，有时候比吃什么更重要。

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