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20190323家政女皇视频和笔记:菠萝咕咾肉,大蒜烧肥肠的制作方法

发布时间:2019-03-24 10:18:43 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年3月23日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《菠萝咕咾肉》。主要介绍菠萝咕咾肉、藜麦鸡肉豆腐丸的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

菠萝咕咾肉的制作方法:

菠萝咕咾肉

图:菠萝咕咾肉

食材:菠萝、菜花。

调料:五香粉、面粉、糯米粉、泡打粉、啤酒、玉米淀粉。

将菜花改成小块,菠萝切成滚刀块,青椒切三角块备用。切好的菜花放入加盐的开水中焯制。菜花焯好后捞出沥干水,加入五香粉、盐腌制。用面粉、玉米淀粉、糯米粉、泡打粉调糊,加啤酒、油混合搅拌。用番茄沙司、白糖、白醋、盐、葱姜末、凉水、上海辣酱油油调汁备用。锅中放油,待5-6成熟时,菜花挂糊,下入菜花,大火炸焦,捞出,油温升高再复炸捞出。另起锅,放底油,倒入之前调好的汁,勾芡,倒入炸好的菜花和菠萝、青椒、炒匀即可。

大蒜烧肥肠的制作方法:

大蒜烧肥肠

图:大蒜烧肥肠

食材:大蒜、面粉。

调料:酱油、味精、白糖、黄酒、生粉、白胡椒粉、青蒜。

面粉加水和成饺子面后,稍饧加入清水反复洗,滗去面汤,洗五遍左右至水清澈,留下的即是水面筋。面筋饧后擀大片切长条,缠绕在事先准备好的筷子上,放入锅中加水煮10分钟,即是素肥肠。锅中放油,下去蒜瓣炸成金黄色,下入姜片,葱段爆香,将煮好的素肥肠改刀斜切成段放锅中,加入酱油、盐、味精、白糖、黄酒、白胡椒粉、开水、醋翻炒。临出锅前放入青蒜、芡汁略烧即可。

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