20260318健康之路视频和笔记:李月红,米酵菌酸,生酮饮食,肥胖

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本页提供2026年3月18日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是李月红。主题是《你的肾还好吗（下）》。主要介绍纯素食、吃外卖这些常见生活方式也会对肾脏造成潜在伤害，专家为您一一揪出伤肾元凶等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

李月红：北京清华长庚医院肾内科主任医师。

经常吃外卖肾脏会受损：在现代快节奏的生活中，外卖成了许多人的饮食常态。然而，高油高盐的外卖食物往往热量超标，长期食用极易导致肥胖。而肥胖可不只是影响身材那么简单，它会显著增加肾脏的负担，成为引起肾病的重要因素之一，这种因肥胖引发的肾病被称作肥胖相关性肾病。随着生活水平的不断提高，代谢相关性肾病的比例已接近一半，且发病率正逐年上升，呈现出明显的年轻化趋势，越来越多的年轻人也深受其害。

爱秀小蛮腰肾病找上门：肚脐，作为人体表面距离内脏最近的地方，同时也是极为薄弱之处。这里缺乏足够的肌肉和脂肪保护，极易受凉。肾脏紧邻脊柱两侧，由众多毛细血管构成，十分敏感。倘若忽视对肚脐及腰部的保暖，肾脏的毛细血管就可能因寒冷刺激而收缩。这一收缩不仅会导致血压升高，还会影响血液循环，使得体内废物难以顺利排出，进而诱发尿频、腹泻等症状。若长期遭受寒冷侵袭，身体的抵抗力会被削弱，感染疾病的概率大大增加，甚至可能诱发或加剧肾脏疾病。因此，建议大家加强对肚脐周围及腰部区域的保护，避免穿着过于单薄或暴露的衣物，以防因受凉引发肾脏相关问题。

图：米酵菌酸

木耳泡太久小心会“中毒”：木耳是常见的食材，但如果长时间浸泡木耳，就会产生一种名为米酵菌酸的毒素。食用含有米酵菌酸的木耳后，可能导致腹泻、发烧等症状。更严重的是，米酵菌酸感染还可能触发体内的免疫反应，进而对肝脏和肾脏造成损害，尤其是抵抗力较弱的老年人更要格外注意。所以，木耳泡发时间不宜超过3小时。除了木耳，一些与大米、糯米相关的食品，如米皮、东北大拉皮、凉皮、酸汤子，以及糯米糕、年糕等，还有地瓜、土豆等通过面粉发酵制作的食品，在长时间放置后如果变得非常黏，也有可能产生米酵菌酸，因此需要格外注意。

素食会伤肾吃法有讲究：不少人认为吃素健康，但大量摄入蔬菜和水果也可能带来问题，会增加形成草酸钙结石的几率。例如，菠菜、苋菜和马齿苋等蔬菜中草酸含量较高，建议食用前用水焯一下，这样能有效减少草酸含量。而且，纯素食可能导致蛋白质摄入不足，进而增加感染风险和肾病发生的几率。另外，蔬菜水果中含钾较高，肾病患者应避免高钾饮食，少吃低钠盐、黄皮水果和蔬菜（如香蕉、橘子、哈密瓜等），同时要多喝水，以帮助排出多余的钾。

生酮饮食不可取肾脏也会“闹情绪”：生酮饮食是一种通过极低碳水化合物、高脂肪、高蛋白质食物来提供热量的饮食方式。这种看似能快速减重的饮食方式，实则会使肾脏负担加重，长期采用这种饮食方式，肾脏健康容易受到影响。

https://tv.cctv.com/2026/03/18/VIDEnP8H17T0LJq3JMdI5bSp260318.shtml

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