20260422健康之路视频和笔记:钱会南,桑叶,桑椹,春笋,芦笋

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本页提供2026年4月22日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是钱会南。主题是《节气养生圆桌宴-谷雨》。主要介绍桑叶、桑椹、春笋、芦笋应季食材藏养生密码学做谷雨养生美食等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

谷雨品茶

谷雨时节，正是品茶的好时候。此时天气回暖，雨水充沛，茶树在阳光雨露的滋润下，经历了整个冬天的休养生息，终于吐露出鲜嫩的新芽。这时候采制的“雨前茶”，芽叶肥硕、色泽翠绿，内质格外丰富。冲泡之后，茶汤清亮，香气幽雅，入口鲜爽，是许多爱茶人一年之中最为期待的佳茗。

从养生角度看，谷雨节气气温逐渐升高，人体容易心火、肝火偏旺，出现心烦意乱、急躁易怒、口腔溃疡、眼睛红肿等不适。此时饮一杯谷雨茶，最是相宜。谷雨茶性味苦而清凉，既能清热泻火，又不像苦寒之药那般峻猛伤胃。细细品味，先有微苦，继而回甘生津，温和地调节体内的热气，帮助身体平稳地适应由春入夏的过渡。

炒桑叶

除了茶树，谷雨时节的桑树也正值鲜嫩。人们采摘下翠绿饱满的桑叶，经过清洗、杀青、揉捻、炒制等工序，制成香气独特的桑叶茶。这道茶在许多地方有着悠久的习俗，讲究的就是趁桑叶最鲜嫩的时节加工，才能最大程度保留其药用价值和保健功效。

桑叶茶性味甘、苦、寒，有疏散风热、润肺止咳的作用。春天风邪与热邪交织，容易引发风热感冒，表现为打喷嚏、流黄浊鼻涕、咽喉干痛、咳嗽痰黄等。这时候喝上一杯温热的桑叶茶，既能帮助身体驱散外感风热，又能滋润肺燥，是简单又天然的调理小方。

听雨声

谷雨时节，雨水渐多。不妨在淅淅沥沥的雨声中静坐片刻——听雨，其实也是一种养生。雨声来自大自然，它不急不躁，有着舒缓而规律的节奏。这种安静的白噪音，能帮助大脑从纷繁的思绪中抽离出来，平复焦虑的情绪，放松紧绷的神经。许多人都发现，听着雨声入睡会更加安稳。从中医角度来看，宁静的雨声可以调节气血运行，让脏腑功能趋于平和，对于缓解春季常见的情绪波动、失眠多梦颇有助益。

谷雨练操

托掌须弥式

在谷雨时节，除了饮食调养，还可以练习一套简单易行的养生操——托掌须弥式。这套动作通过手臂的伸展、托举，配合深长匀细的呼吸，能够有效拉伸两侧的胁肋部位，疏通肝胆经络，帮助肝气条达升发，非常契合春季养肝的养生原则。

托掌须弥式并不需要专门抽出大段时间，工作间隙觉得身体僵硬、精神疲惫时，站起来在原地做上几分钟，就能感觉到肩背舒展、气息通畅。它把养生和锻炼融入日常生活的点滴之中，让健康触手可及。

谷雨尝鲜

吃桑葚

谷雨前后，桑葚也悄悄成熟了。这种紫黑色的小浆果不仅是时令水果，更是药食同源的养生佳品。谷雨时节天气渐热，空气偏燥，风邪与热邪相合，容易形成风热之邪侵袭人体。桑葚味甘带酸，能补益肝肾、滋阴润燥、滋补精血，尤其适合精血不足、阴液亏少的人食用。如果平时容易口干舌燥、大便干结，这时候吃一些新鲜的桑葚，既能满足味蕾，又能润泽身体。

图：芦笋

吃春笋

春天不吃笋，便辜负了这一季的鲜灵。谷雨时节的春笋肉质脆嫩，味道清甜，是餐桌上不可错过的应季美味。笋不仅好吃，还有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”等好处，对于想控制体重、促进消化的人尤其友好。

春笋品种繁多，修长的雷公笋适合切丝凉拌或快炒，粗壮的毛竹笋则更适合炖煮、红烧。无论哪种做法，焯水去涩后再烹饪，口感会更加清爽。一盘春笋炒肉丝，或者一碗笋丝凉拌，便是谷雨时节最朴素的鲜味。

尝芦笋

芦笋也是谷雨时节的推荐食材。它性凉，能清热生津、利水通淋。谷雨之后湿气渐重，气温升高，人体容易出现内热和津液损伤，芦笋恰好能同时应对这两个问题——既清解热气、补充津液，又能帮助身体排出多余的湿气。

芦笋的价格虽比普通蔬菜稍高，但其清香脆嫩的风味无可替代。烹饪前记得削去根部老皮，焯水后清炒，或者与百合、虾仁同炒，色泽翠绿悦目，口感爽脆清甜，是谷雨餐桌上的一道亮色。

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