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    豌豆泥烩黄鱼羹

    豌豆泥烩黄鱼羹的制作方法:将鱼用盐料酒腌制,并上锅蒸制七八分钟。另起锅放入水、食用碱、豌豆煮熟,捞出过凉水备用。将料理机加入水放入煮好的豌豆打碎,滤去豆渣。黄鱼蒸熟后,提出鱼骨、鱼刺;鱼肉备用。锅内放入豌豆泥、盐、味精、糖、胡椒粉、鱼肉、香油搅拌均匀、水淀粉勾芡出锅;放入火腿碎即可。

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