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    烟点

    烟点:烟点是指在不通风的条件下加热油脂,观察到样品发烟时的温度。

    对于食用油脂来说,烟点是把油加热到一定程度,油开始冒烟时候的温度,通常情况下,这温度一般在250摄氏度以上。

    烟点在一定程度上反映了油脂的品质及质量,可直接使用油脂烟点测定仪进行操作。

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