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    杏仁豆腐

    杏仁豆腐的制作方法:甜杏仁用水浸泡后去皮,加入牛奶打成杏仁浆,过滤后备用;菠萝切碎块备用。鱼胶片放入锅内煮成鱼胶水备用。起锅坐水,加入白糖煮开锅熬成糖水;另起锅倒入打好的杏仁浆、鱼胶水、鱼胶片熬煮至开锅,放入冰箱内凝固成冻,放入菠萝碎、糖水即可。

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