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    金丝鱼丸

    金丝鱼丸的制作方法:春卷皮切成细丝,抖开晾干待用,龙利鱼吸干水分,切成鱼末备用;鱼末内加入肥膘肉、蛋清、葱姜末、盐、鸡精、味精、胡椒粉、料酒拌匀后加入面包糠、淀粉打成鱼馅;起锅坐油,油温烧至3成热,鱼馅做成鱼球,蘸上春卷皮丝放入锅内炸至定型,再次复炸成熟即可。

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