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    菇菇饭

    预防食管癌菇菇饭的制作方法:挑选金黄色,味道清香不刺鼻的猴头菇,将其清水胀发,与面粉一起泡洗、搓揉,再用清水冲洗干净。将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开;米饭装进保鲜袋,倒入蛋黄,补充少许清水(1斤米饭小碗1/3的清水),将米饭与蛋黄揉捏均匀;锅中加入少许底油,油温控制在三成热左右,加入蛋清,凝固后盛出备用;锅底留少油,将五花肉末煸香,下入猴头菇、红菇,旺火煸到干香状态;锅底加入少油,米饭下锅,大火翻炒,炒干时加入蛋白、蘑菇肉丁翻炒,加入食盐、胡椒调味,起锅前加入彩椒、香葱;碗底放入黑芝麻,将炒饭盛入碗中,再扣在盘子上即可。

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    [292人顶]20170504我是大医生视频和笔记:薛奇,食管癌,菇菇饭,大肠杆菌

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