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肝脏病人的营养食谱

发布时间:2012-03-29 10:20:05 作者:百年养生网 出处:百年养生网

为保护肝脏功能,应注意供给富含各种维生素的食物,此外还要低盐饮食。下面介绍几款适合肝脏病人食疗方。[推荐内容:乙肝病毒携带者]

金针香菜汤

成分:金针菜25克,香菜15克,瘦肉25克,盐适量。

做法:先将金针菜和香菜洗净切碎,大火烧红锅后加水,然后把瘦肉放进去,略烫熟后把金针菜和香菜也一起放进去,最后放进调味料即可。

疗效:清热平肝,滋补肾肝。

鲜蘑菇垮海参

成分:发透海参200克,冬笋150克,鲜蘑菇50克,青豆20克,姜数片,葱段适量,蒜蓉1茶匙,老抽1汤匙,糖半茶匙,盐适量,酒少许,麻油、胡椒粉各少许,生粉适量。

做法:(1)将海参先用姜和葱出水,洗净后抹干水分,切丝备用;(2)青豆用沸水悼过后再用冷开水略浸,取出备用;(3)冬笋出水后切丁;蘑菇洗净后沥干水分备用;(4)烧红锅放油爆香蒜蓉,倒进蘑菇、笋丁飞加少许水略煮,然后把海参和调味料也放进去,改用中火烩煮直到材料熟透,用生粉匀芡即可上碟。

疗效:适用于脾胃虚弱的肝炎患者。

乙肝食疗粥

成分:番茄、胡萝卜、芹菜、猪油、粳米各适量。

 做法:番茄切成小丁状,取一汤勺,胡萝卜研产末取一汤勺,芹菜切成碎末半汤勺,猪油半汤勺,全部材料放进粳米煮成的粥内,稍煮,放调味料即可食用。

用法:每日服1次,连续服用数月。

疗效:养肝补气。

鸡骨草肉汤

成分:鸡骨草60一120克,鲜肉60-120克,盐适量,油少许,酱油少许。

做法:将鸡骨草和瘦猪肉一起放进锅中,加适量的清水煮成汤,直到肉糜汤浓,加入调味料即可。

疗效:适用于急性肝炎患者。

梅花粥

成分:梅花5克,大米20克,盐适量。

做法:先用大米加适量的水煮成粥,然后把梅花放进去,稍微煮一下,加点盆即可。

疗效:疏肝理气,健脾养胃。

鲫鱼冬瓜汤

成分:鲫鱼1条,冬瓜皮100克,盐适量,油适量,胡椒粉少许,姜适量。

做法:将鲫鱼洗净后去掉内脏,然后和姜片一起放进烧红的油锅中略煎,直到表面微黄就加入适量的水和冬瓜皮一起煮成汤,最后放盐和普油、胡椒粉调味。

疗效:治疗肝硬化。

萝卜猪肝

成分:猪肝100克,水萝卜250克,姜葱适量,盐5克,白糖5克,料酒10克,香菜和胡椒粉少许。

做法:萝卜洗净切片备用;将猪肝用开水烫一下后切成薄片,锅中放少许油,编炒姜葱之后放进猪肝片,炒几下就放1001)克清水,水沸后把萝卜片和其他调味料放进去.煮3分钟后放香菜和胡椒粉即可。

疗效:补肝、开胃。

首乌炒猪肝

成分:猪肝250克,首乌15克,木耳30克,料酒、醋、盐、豆粉、酱油、姜、葱、蒜、油各适量。

做法:首乌放进沙锅中用水煎煮,去渣取汁20一50毫升,用其中的大半部分放进豆粉、醋、盐、料酒、酱油拌匀,兑成汁备用;猪肝洗净后切成薄片,用剩下的首乌汁和盐、豆粉拌匀;烧红锅后放姜、葱、蒜爆香,再倒进猪肝片翻炒,然后加入木耳,材料熟后倒进首乌汁匀芡。

疗效:补肝肾,适用于肝病患者。

赤小豆鲤鱼汤

成分:赤小豆500克,活鲤鱼1条,盐适量,胡椒粉适量。

做法:鲤鱼洗净去掉内脏和去鳞,和赤小豆一起放进沸水中煮汤,最后放进盐和胡椒粉调味即可。

疗效:适用于肝硬化患者。

冬瓜皮汤

成分:冬瓜皮200克,盐适量。

做法:将冬瓜皮洗净,切成块,然后加水煮浓汤,然后加盐即可食用。

用法:日服2-3次,饮服。

疗效:适用于肝硬化患者。

海带猪肉汤

成分:海带100克,猪肉100克,盐适量,油适量。

做法将海带洗净切成段,和猪肉一起放进水中煮成汤,最后加盐和油即可服食。

疗效:适用于脂肪肝患者。

蟾蜍猪肚

成分:蟾蜍1只,猪肚1具。

做法:将蟾蜍整理好,放进猪肚内,一起放进锅中,加适量的水用大火炖煮,直到汤浓肉糜即可。

用法:早晚空腹服用,分4一6次服用,隔7天吃一次。

疗效:适用于肝硬化患者。

紫菜鸡蛋汤

成分:紫菜10克,鸡蛋1个,姜葱适量,盐适量,胡椒粉适量。

做法:紫菜事前浸泡在清水中清除杂质,然后把紫菜和姜葱放进水中煮,紫菜熟就把已经打散的鸡蛋倒进去搅匀,最后加入盐和胡椒粉调味即可。

疗效:适用于脂肪肝患者。

净羊脑

成分:羊脑1具。

做法:将羊脑放进清水中用大火烧沸,然后改为用小火炖煮,直到羊脑熟,即可熄火。

用法:分3次吃。

疗效:治疗肝硬化腹水症状。

海带眷骨汤

成分:海带100克,动物脊骨50克,盐适量,醋少许。

做法:将海带用水发之后洗净,切成丝,然后放进水面蒸5分钟备用;动物脊骨另外放进水中煮,撤去浮沫后把海带放进去炯烂,最后加入盐和醋调味即可食用。

疗效:适用于脂肪肝患者。

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