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20130327天天养生视频和笔记:许建平,刘纳讲黄豆芽,花生芽,绿豆芽

发布时间:2013-03-27 21:56:45 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2013年3月27日深圳卫视天天养生节目视频全集和要点笔记,本期主题是两块五毛钱的长寿菜。嘉宾是许建平,刘纳。主要介绍芽菜中富含哪些维生素和酶,黄豆芽的营养特点,豆芽的烹饪方法,花生芽的营养特点,在家如何发花生芽等相关内容。本页提供视频在线播放和节目要点笔记。

嘉宾刘纳:原加拿大使馆指定医生,中国企业家健康工程健康教育委员会营养专家。

许建平:广州中医药大学祈福医院原院长,中国中医养生保健协会理事,中华药膳专业委员会顾问。

芽菜的营养很丰富,芽菜中含有丰富的维生素C和维生素B和活性酶。

专家提醒我们不要吃反季节蔬菜,春季应该吃嫩叶、苗芽类的蔬菜。

大多数豆芽都有清热的作用。

黄豆芽的营养特点:维生素含量增加、矿物质利用率高、蛋白质和多糖易吸收、大豆异黄酮含量升高。

黄豆芽的营养特点

黄豆芽的维生素C和维生素B非常丰富,维生素B有解春困的作用,黄豆芽有补铁补钙的功效;当中的天冬氨酸有抗疲劳的功效。

豆芽要避免长时间的烹饪。

炒豆芽的时候加醋有保留豆芽中维生素的作用

食疗:凉拌黄豆芽

绿豆甘草熬水喝有缓解中药中毒的功效。

绿豆芽有解酒毒的功效。

脾胃虚寒的人吃绿豆芽可以加姜丝中和寒性。

绿豆芽汁有治疗泌尿性疾病、尿道炎的功效。

食疗:凉拌绿豆芽。

花生芽的营养特点:蛋白质和粗脂肪为蔬菜之首,还含有丰富的锌、锰;富含丰富的白藜芦醇,白藜芦醇能预防心血管疾病,降低胆固醇、抗氧化的功效,多吃花生芽能预防心血管疾病。

花生芽的营养特点

花生是甘温温补的食材,有补气养血催乳的功效。

观众提问:在家中如何发花生芽?

专家回答:气温保持25-30度,每天换两次水即可。

20130327天天养生视频和笔记:许建平,刘纳讲黄豆芽,花生芽,绿豆芽

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  • linda 评论: 花生芽不好发啊,自己怎么都发不起来。

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