食疗菜谱-第11页

冬季饮食养生的基本原则应该是以藏热量为主，因此，冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鹅肉、鸭肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。同时，还要遵循少食咸，多食苦的原则：冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦，当咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使...

秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品；秋燥耗阴伤精，多吃含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。 一 羊肉窝蛋粥 配料：羊肉片200克...

我们祖先阴阳五行的中医理论认为，人体的健康状态就是一种平衡状态，五行平衡相生相乘，五行不平衡相克相侮。阴阳平衡身体健康，阴阳不平衡百病丛生。五行蔬菜汤五色、五味滋养五脏六腑，五色分开，养分不重叠，五行合一引起生物化学反应，而产生不可思议的...

配方：芡实果适量。 功效与应用：固肾益精，补脾止泄。 方解：此方为宋代大文豪苏东坡悦颜怡神不老食疗方。方中芡实味甘涩，性平。固肾涩精，补脾止泄。治遗精、淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等症。《本经》曰：主湿痹，腰膝酸痛，补中除暴疾，益精气。强...

配方：芝麻1000g、茯苓200g、蜂蜜1000g。 功效与应用：补肝益肾、滋润五脏、渗湿利水、宁心安神。适用于中老年人食用。 方解：本方为宋代大文豪苏东坡延缓衰老的饮食方。方中芝麻味甘，性平。补肝肾、滋五脏，治肝血不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便秘结、...

配方：大枣500g，甘草50g，丁香、木香各4g，陈皮5g，食盐适量。 功效与应用：本方调和营卫，益气生津。用于中老年人抗衰老，防皱纹、寿斑等症。实践证明，确能使人皮肤白嫩，容颜红润。 方解：此方为宋代大诗人苏东坡独创。方中大枣味甘，性温。补脾和胃，益...

各种汤粥易于消化吸收，是老年人最佳的养老饮食，晚年的慈禧太后也非常喜欢进食各种汤、粥。据德龄讲，慈禧太后最喜欢喝的汤要数萝卜汤和鸭舌汤了。 （1）萝卜汤 萝卜本来是下层百姓常食的一种蔬菜，清代宫廷的御厨们本不敢用萝卜烹制御膳的。不知哪天，慈禧...

慈禧太后晚年的时候，眼神有点不好使，就传御医调治，苦药水没少喝，却不见好转。后来江南的名医赵海仙给太后搭脉后，下厨房烹调了两道菜，太后吃了几口，顿时觉得眼睛亮了许多。 制法一：将125克猪肝切薄片，用酒、酱油、糖、番薯粉拌匀，用豆油爆香葱白、...

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅有营养，而且还...

粥补的选择从药膳角度来讲，粥易于吸收，能够补养脾胃，适合长期服用，不过喝粥要根据每个人的体质不同来选择。 （1）热性体质的人适宜吃寒性食物熬煮的粥 有口干咽痛、大使干燥、面部痤疮等症状者，适宜将粟米、芹菜、苦瓜、藕、鸭肉、兔肉、西瓜、柚子、梨...