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四季饮食有窍门

发布时间:2012-07-20 01:05:03 作者:百年养生网 出处:百年养生网

春天,凡有肝阳上亢的人,特别容易出现头痛、昏眩,这就是祖国医学所说的“春气者诸病在头”。现代医学也发现,春天的气候变化,容易使人血压增高,出现头痛、头晕、失眠的症状。

降压偏方:每天吃香蕉或橘子250~500克;或用香蕉皮100克,水煎代茶,频频饮之。因为香蕉含有能降低血压的钾离子。另外,经常食用含钾的柠檬、梨、绿豆等,对防治高血压也有益处。还可用芹菜500克水煎,加白糖适量,代茶饮;或用芹菜250克、红枣10枚,水煎代茶饮;或将生花生米浸泡醋中,7日后,每日早晨空腹服用7~10粒。这些,也均有较好减压效果。

胃及十二指肠溃疡病,也易在春天发作,饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性调味品,因为上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用与形成气体产生腹胀,增加胃肠负担。

饮食偏方:可采用蜂蜜疗法,将蜂蜜隔水蒸熟后,于饭前空腹服用,每日100毫升,分3次服用;也可用新鲜青色卷心菜,洗净,捣烂,用消毒纱布绞汁,服时稍加温,每日2次,15天为1个疗程;或用牛奶250毫升,煮开后调入蜂蜜50克,白及6克,调匀后饮用。这些均有养阴益胃之功效。

老年慢性气管炎也易在春季发作,饮食防治方法是多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物,如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等,有助于减轻症状。饮食应以清淡为主,禁食海腥、油腻食物,俗话所说的“鱼生痰,肉生火,白菜豆腐保平安”是有一定科学道理的。

一到炎热的夏季,人们的消化功能降低,胃口感到不适,容易出现疲乏无力,有一部分人还易发生胃肠道疾患。因此在炎热的夏季,应注意合理的饮食。

首先是注意饮食卫生。暑天饮食卫生非常重要,必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要购买腐败变质的原料,膳食最好现做现吃。在做凉菜时,应加蒜泥和醋,既可调味,又能杀菌,还可增进食欲。生吃瓜果要彻底清洗干净。

暑天可以清补。在饮食滋补方面,热天以清补、健脾、去暑化湿为原则。如:鸭肉、虾、瘦肉、薏米、食用菌类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等),经合理烹调,可制成多种美味佳肴,能增强食欲,补充营养,还可消暑健身。此外,还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等。值得提出的是,在高温环境下,人体内蛋白质代谢加快,能量消耗增多,因此要注意蛋白质的补充,每日蛋白质摄入量应在100~120克为宜,要一半以上优质蛋白,如鱼肉蛋奶和豆制品。烹调时注意色、味、香形,亦可适量选用一些辛香类调味品。

补充维生素和盐分。盛夏,人体出汗多,钠盐、钾盐流失多,每天可饮淡盐开水,多吃含钾食物,如新鲜蔬菜和水果(草莓、杏、荔枝、桃子、李子等)。夏季应注意B族维生素的补充。夏季可吃西瓜、黄瓜、番茄、豆制品、动物肝脏、虾皮等。

不可食过多冷饮和饮料。雪糕、冰棍等冷食是用牛奶、淀粉、糖等材料制成,过食会使胃肠温度下降,引起不规则收缩,可诱发腹痛、腹泻等,严重的还会引起胃肠功能紊乱。

我国民间食用的保健粥多用于冬季食补,现介绍两种:①红枣粥:将红枣10~15个、粳米100克放在一起,加水煮粥。可以治疗体质虚弱或病后体虚、气血两亏、脾胃虚弱等,还有保护肝脏的作用。同时,红枣粥香甜可口,可促进食欲。但痰湿较重的肥胖老人应禁食。②银耳粥:先把白木耳用水浸泡半日,然后将粳米100克、红枣3~5个一起煮粥,待煮沸后加入已泡好的白木耳5~10克和适量冰糖,同煮为粥。银耳粥有滋阴养胃、润肺生津、益气止血、健脑强心等作用,对阴虚体弱、肺结核咯血者尤为适用,但风寒感冒者应忌用。

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