20260204健康之路视频和笔记:杨志敏,炒合菜,荠菜肉圆汤,炸春卷

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本页提供2026年2月4日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是杨志敏。主题是《节气养生圆桌宴-立春》。主要介绍中医专家携手大厨打造养生佳肴，带您咬住春光 吃出健康等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

炒合菜配春饼一口“咬春”，鲜香四溢，瞬间唤醒味蕾，让人直呼“香极了”！这道时令美味，不仅承载着春天的气息，更蕴含着中医养生的智慧。小贴士提醒：粉丝在炒制时会吸水膨胀，因此泡发时间不宜过长，以免影响口感。中医专家指出，炒合菜食材丰富多样，但春季的头茬韭菜和豆芽必不可少。韭菜性温，能温阳升阳，虚寒体质的人适量多吃有益，比如韭菜炒核桃就是一道古方膳食，有助于温补肾阳。而立春时节，阳气上升，有些人可能因阳气过盛而上火，绿豆芽寓意新生，同时具有清热解毒的功效，正好可以平衡体内热气。

迎春纳福，炸春卷也是一道不可错过的美食，其中韭黄入馅更是讲究。中医专家解释，北方立春吃的是绿色的韭菜，辛散力和生发力强；而韭黄则辛散力和辣味稍弱，别有一番风味。

图：炸春卷

竹笋炒腊肉，脆嫩解馋，香而不腻，也是春季餐桌上的佳肴。中医认为，笋是应春而生的食材，寓意节节高升，且富含膳食纤维，带有清香味。笋的脆嫩与肥而不腻的腊肉相得益彰，口感丰富又营养。不过，皮肤病和过敏患者应尽量少吃笋，以免引发不适。

荠菜肉圆汤，鲜美无负担，更是春季养生的好选择。中医专家提醒，春天来临后，经常熬夜的人容易肝火旺盛，表现为眼睛发红甚至长麦粒肿，这在中医上称为“肝火上炎”。而荠菜性凉，能帮助平熄肝火，清热解毒，是春季养肝的佳品。

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