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69.家常便饭常用食材功效一览表

发布时间:2012-11-05 16:02:30 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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第8章 附录

69.家常便饭常用食材功效一览表

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食材

功效

大米

和中益气、补脾、和胃、清肺;米糠皮能散气消积食。

小米

安神。

粳米

主要补脾胃补肺之虚寒,滋养皮肤。

糯米

有温肾的作用。

猪油

滋阴润燥的,能清肺火。既润滑肠道,也溶解毒素,让这些热毒通过大便排出体外。补脾胃,能滋润脏腑,去风燥。

猪肚

补益中气,调和药性,保护肠胃;引药归经。

牛肉

补气,用来辅助调理中气下陷。能养气血,健脾益肾。

驴肉

可以补气强身。

阿胶

补血,脾胃虚寒的人吃了易伤肠胃,造成消化不良。

鲤鱼

鱼皮和鱼鳞能收涩止血;鱼肉能利尿消肿。

墨鱼

既滋阴又补血,可调理贫血、闭经等症状,催乳效果非凡。

西瓜

能凉血,对一切血热、血溢症状都有缓解作用。

荔枝

可调理血热上火流鼻血等症。

猕猴桃

养阴生津,清热降火,使人年轻,它还能调理糖尿病、脂肪肝、肝炎黄疸、胃热食滞、肠燥便秘、肺热咳嗽、结石……能解热,能养肝,能泄下,能解毒保肝。补充维C,既助消化又能降脂。

菜籽油

清热解毒,不仅能治烫伤,如果皮肤长了风疹、湿疹等感觉发痒的,擦一些菜籽油也有效果。

生发胃气,促进消化。加快血液流动,有提神的功效。消毒杀菌,又开胃。姜肉发汗,姜皮止汗。

蘑菇

抗癌。

黄豆

抗衰老。

白糖

清肺火,能止咳生津。

红糖

补脾胃,补益精血,还有催乳的作用。

花生

花生米含油脂丰富,可润肺理燥,调理咳无痰;花生壳能活血敛肺,缓解气喘咳嗽,还可降脂;花生仁补血;花生红衣止血。

红枣

补血,多食生湿热,伤牙伤肾。

咸鸭蛋

能清肺火,滋养肾阴,降虚火。对小孩积食、咳嗽和湿疹都有调理作用。

鸡肉

健脾暖胃,改善夏季常见的脾胃虚弱、胃口不佳、疲倦乏力等症状。补气、补精、补脑、补虚。

鸡蛋

养血、长筋骨、滋阴润燥、解热毒、能吸收毒素,也能吸收营养。有风湿性关节炎的人,或是受凉导致身体局部冷痛的人,可以利用鸡蛋来吸走身上的寒气。

蛋壳

明目,壮骨,收敛、制酸、止血,能调理白内障、皮肤痘疮、胃炎胃痛、佝偻病甚至骨结核,能缓解吃鸡蛋或者其他蛋白质类食物过多引起的湿疹、哮喘、消化不良、反酸和蛋白质过敏等症。还可以缓解小便不通。

蛋清

能补血、安神、安胎,降血脂。保肝,清热解毒;润肺,治热咳咽痛;补气,清虚火,润泽皮肤,减少皮屑和瘙痒。

蛋黄

止呕止泻,养心安神,补血,能治心烦失眠;促进胎儿的大脑发育。

萝卜缨

提气,让人感觉神清气爽。

荠菜

能祛陈寒,又能祛血热,还可预防月子病,降胃火,清小肠火,利湿健脾,止血,防治婴儿积食,降血压,通利小便,还能预防白内障及其他流行病,还可以缓解其他春天易出现的过敏症状等。

马齿苋

可以凉血、降肝火,如调理熬夜后眼睛发红,以及少白头等。它还能保肝,降低胆固醇和甘油三脂,防治心血管疾病。清心火、散肺热。调理各种痈肿、溃疡、湿癣。能消炎,还能调理痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘,对急性的肠道病效果显著。

鱼腥草

(折耳根)

开胃解暑,保健祛病;是天然而又安全的抗生素,能够清热、止咳,消炎、抗病毒,如调理黄疸型肝炎;还能帮助戒烟,调理上呼吸道感染,能调理各种细菌、病毒感染;如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等。还可以预防产后风。也可以外用治疗疔疮。

艾蒿

能避邪、驱蚊、净化空气、温暖气血,特别是对于祛除下焦的湿寒很有效果。对皮肤反复发作湿疹、慢性肾炎、类风湿关节炎、痛风病、女性输卵管堵塞导致不孕、产后风、关节痛等症有效果;艾叶既能暖血,又能止血,还能暖宫促孕安胎。

苦蒿

可以清热、含挥发油,能够清洁皮肤,祛除湿毒,杀虫止痒,可以调理皮肤病,比如湿疹、疥癣、疮疡。对缓解小儿湿疹、过敏和长痱子症状有帮助。还有很强的降火和解毒作用,能缓解传染病后期低烧不退、夜晚浑身燥热等病症。

黄芪

补气固表,强健三焦、补益五脏,可以解脾湿、升肺气、强心、益肾气、补肝虚。还有扩张血管的作用,又能降血压,能防治中风和高血压,增强抵抗力,预防感冒,利尿消肿,托毒生肌,能调理肾炎、水肿,对于虚胖的人,还有减肥的作用,还可以促进伤口愈合。

荷叶

能疏泄湿浊,清除暑邪。提升脾胃之阳气,健脾祛湿,平息心火,升发清阳,祛除水湿,健胃和中,预防腹泻。

银耳

补肾强心,调理心悸失眠、慢性肾炎,滋阴润燥,调理肺热咳嗽,比如干咳、久咳、痰中带血,能养胃阴,治慢性胃炎,益气和血,对由于血热造成的各种出血症有食补作用,如咯血、鼻出血、崩漏、便血等等,还能润肠化燥,治大便秘结。甚至可以润肤祛斑,其养颜的效果堪比燕窝。

茴香

发散风寒,温补肾阳,既可调虚寒也能调实寒,可调理手脚发凉、爱吃热食或是小腹冷痛,杀菌止泻等症状。也能暖胃、开胃、养胃,缓解各种胃寒型胃病,止呕。茴香还有理气的作用,对于气滞气逆引起的病可以通调,比如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气甚至寒湿脚气等等。

当归

补血活血,平息肝热,活血通经;可以治跌打损伤,以及与风邪有关的病,比如风湿、关节炎、痛风。还可以调理眩晕心悸;以及各种发于皮肤的热毒,比如疔疮、疖肿、溃疡。当归还可以补益脾胃,养营养血,补气生精,可治血虚证,面色暗黄,具有一定的理气作用。另外,归头止血,归身补血,归尾活血。

橘肉

润燥生津,开胃理气。消食,解酒。

橘络

顺气,解胃热。通经络。

橘叶

疏解肝气,化痰散结,缓和对胃经和肺经的压力。调理由于肝气郁结造成的跟肝经、胃经和肺经有关的病,比如慢性胃炎、胃溃疡、肺脓疡和肺热咳嗽。能理气,化痰,还能散结,也就是化肿块,是调理乳腺炎、乳腺增生甚至乳腺癌的常用食材。

橘皮

消食、化痰、止咳、理气、温胃、燥湿、和中。偏重于健脾和化湿。凡是跟“气”和“湿”有关的病,如气滞、气逆、痰湿、寒湿以及脾胃不和等,都可以用到它。还可以降血压、降血脂,预防癌症、心肌梗塞和脑溢血。

藠头

偏重于引气外散,能散寒、通窍、行气,排出肠胃浊气。上能防外感,下能通便秘,防风寒感冒,缓解腹胀,外敷可消炎防感染,还能使人吃饭时胃口大开。

苦藠

偏重于引水下行,能化痰、平喘、祛湿,祛除脾胃湿浊。化解心肺和脾胃的水湿,上能缓解胸闷心痛,下能减轻寒气腹痛,既能通便,又能调理慢性肠炎。对缓解慢性支气管炎,减轻胃痛有效果,外敷可以散瘀消水肿。温通心阳,疏通血脉,降血脂,防止动脉硬化,是调理心脏病的食疗上品。有延年益寿之功效。

蚕砂

祛风、活血、燥湿、止泻;和胃、化浊。

竹茹

清心火,凉血;清肺火,化痰;清肝火,除烦;清胃火,止吐。

陈皮

解表、温中散寒,既能散风寒、化痰、止咳,调理上呼吸道感染,又能温胃、止吐,缓解消化不良。

醪糟

能补虚、补血、补脾肺。通经止痛,缓解不舒服的症状,还能疏通乳腺,长期坚持可以预防乳腺增生。还能散风寒,能补血,能活血,还能散结消肿,调经通乳。能补肾虚,治疗腰疼,滋补皮肤,去恶露,通乳汁,预防产后腰痛等。

生首乌

去毒消肿,促进溃疡愈合,又能补虚补血,调节胃的功能。

繁缕

清血热、降脂减肥。凉血、消炎。它入肝经、肺经、大肠经,凡是这三条经络相关部位有化脓性感染的,它都能起到一定的作用。还能清除肠道毒素,有很强的减肥作用。还可以催产。外敷时可以缓解一些皮肤炎症、肿痛甚至痔疮。

牛繁缕

偏于散瘀消肿,能消小儿疳积。

泡菜

开胃、散寒、解毒,保持肠道健康,维持肠道的生态平衡,还能激发肠道的免疫力。可以杀灭有害菌,调理腹泻,又可以润肠通便,缓解便秘。清洁肠道,促使肠道中堆积的垃圾排出体外,包括多余的胆固醇和一些致癌物质,促进人体对油脂的分解代谢。

洋姜

清热祛湿,消除水肿,还可以调理消渴病。调理湿热蕴脾之证。早上起来眼泡浮肿的人,还有久坐之后下肢浮肿的人,可以常吃些泡洋姜。利小便消水肿。

螺丝菜

清热解毒,以祛风为主,可以调理风热感冒和风湿性关节炎。调理风痰阻肺之证,比如咳嗽、哮喘、支气管炎。通大便。消血肿,比如牙龈肿痛、咽喉肿痛。

酸豇豆

清补肾脏、补中有泄,既能补肾气,又能清湿浊。是特别适合慢性病和亚健康状态人群的日常保健饮食。

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  • xingjiming01 评论: 其实很少人有能一顿吃一斤菜的嘛。

  • 健康辣妈 评论: 中国膳食宝塔里说的要吃一斤蔬菜。

  • 苦涩的回忆 评论: 少吃肉,多吃菜。

  • 陌上花 评论: 不要偏食。

  • 挤痘痘 评论: 多吃蔬菜。

  • 涵涵 评论: 尽量少吃反季节蔬菜。

  • 不再有你 评论: 按季节吃时令菜就好。