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45.熬夜的食疗方——清炖墨鱼干

发布时间:2012-11-05 15:41:09 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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第5章 妈妈传给我的食疗秘方

45.熬夜的食疗方——清炖墨鱼干

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每当熬夜,我就十分怀念小姨做的清炖墨鱼干。

那几年她在家里住的时候,看到我睡晚了,第二天必定会炖一碗墨鱼给我做早餐。这是家传的老方法,因为熬夜十分伤身,要马上吃墨鱼来滋补。

夏天是养阳的季节,可以适当地晚睡。但一到秋天熬夜就对身体特别不好,因为这是养阴为主的季节,应该早睡早起才好。一旦你熬完夜,肯定会皮肤发干,眼睛发涩,虚火上扰,各种症状都来了。

的确,传统的养生观念是很忌讳熬夜的。从一个“熬”字上就可以看出来。熬字的下面有四点火,它本来的意思是以火烤干五谷。夜晚当睡不睡,犹如把人放在火上煎熬。这把火从哪里来?自然是肝火。古人说,卧则血归于肝。只有及时入睡才能养肝。如果不睡觉,肝火一直烧着,就会伤耗津液,也就是伤阴了。肝肾是同源的,肝火燃烧的能量要靠调动肾精来补充,所以说熬夜既伤肝又伤肾。

前半夜的睡眠尤其重要,此时是阴气最为旺盛的时候。熬夜后遗症很多,主要表现为阴虚的症状,例如口唇干燥、视力减退、易怒、健忘、肠胃失调等,上至心脏,下至二便,都会受影响。前两天,一个工作繁忙的女孩跟我说,她有习惯性便秘,但是一旦哪天睡饱了觉,马上就好,屡试不爽。她这种情况,就是劳累伤阴以致津液不足,造成肠道干燥导致的。

女性尤其不能熬夜。因为男怕伤阳,女怕伤阴。女子本身就是属阴的,不宜伤阴。睡眠过少会造成很多问题,容易衰老。女性朋友都有体会,熬夜之后气色会很差,脸色发黄、长皱纹、长痘、长斑,还有黑眼圈和眼袋。久而久之,皮肤会失去光泽,这就是缺乏津液滋润造成的。

其实,大家都知道不睡觉的危害。可是现代人生活节奏紧张,哪有不熬夜的呢?我自己也不例外。看看身边许多事业成功的朋友,对他们而言,晚上加班更是家常便饭,不由感慨大家都在透支生命。

我们没有办法避免熬夜,但是可以想办法把它的危害尽量减轻,对透支体力的身体进行修补。清炖墨鱼干就可以起到亡羊补牢的作用。

最近两位朋友相继传来喜讯,一位怀孕了,另一位刚刚生下小孩。然而,喜中有忧。怀孕的朋友在医院查出贫血,十分紧张,询问吃什么可以快速补血。生小孩的那位呢,本身就是从事养生行业的,自我诊断有内热,家里人让吃鸡,她知道鸡肉是热必的,不敢吃,问吃什么可以补身又不会带来“热气”。

炖墨鱼干恰好可以同时解决她们俩的问题。

别忘了,墨鱼本为妇科良药,是女性的好朋友。女性朋友常喝墨鱼汤,既滋阴又补血,对于孕妇产妇更是相宜。孕妇如果贫血,既要补血又要防止血热,不可用热性之物,最好是凉补,墨鱼汤可谓上选。产妇由于失血多会造成血虚,严重的还会阴虚,这时候就会感觉有内热,那么用墨鱼汤滋阴正合适。阴血足了,内热自灭。而且墨鱼汤还有下奶的功效。

孕妇和产妇喝墨鱼汤,可以和鸡一起炖。鸡汤补气,墨鱼补血,补益的效果更好。鸡肉性质温热,产妇要想吃鸡又怕“热气”的,加墨鱼一起炖就不怕了。

墨鱼本是一味良药,多用于妇科。古人说它“最益妇人”,用它来调理贫血、闭经、催乳等效果非凡。其实墨鱼的作用并不仅限于此。以上这些妇科疾病,究其根源都与肝肾阴虚有关。而墨鱼的主要作用正是滋补肝肾阴虚,它入肝能养血,入肾能滋阴。正因为参透了这个原理,我家先祖才会独具慧眼,选用这味传统的妇科上品,用来做熬夜的食疗药膳,男女皆补。而且这个汤品是清补的,怎么吃都不会使人上火,又丝毫不油腻,实在是一个妙方。

清炖墨鱼干做法十分简单:提前几小时用冷水泡发墨鱼干,清洗干净,放锅内加冷水炖熟,不放任何调料。炖好后连汤带鱼一起食用即可。

汤中不用调料,原因是姜葱花椒大料等多为辛香之物,会干扰此方的滋阴效果。墨鱼干本身有咸味,也就不用加盐了。

注意:墨鱼骨也要一起放在锅里炖。它也是一味中药,名为海螵蛸,有收敛止血的作用,可以缓解各种溃疡和出血症。墨鱼肉和墨鱼骨也是分阴阳的,墨鱼肉属阳,主通,而墨鱼骨属阴,主收,所以对于一般人要二者合炖才能平衡。

以前,家里的老人会把墨鱼骨留下来,存放在厨房里作应急的外用药。如果不慎割伤手指,用小刀刮下一些骨粉,撒在伤口上可以止血。把墨鱼骨焙干磨成细粉,还可以用来外敷调理皮肤溃疡或是湿疹。尤其是那种经久不愈,总是流黄水的伤口,用墨鱼粉撒上去的效果最好。

墨鱼是海鲜,凡是海鲜都是发物,因此得了湿疹只能用墨鱼骨粉外敷,不宜食用墨鱼。其他过敏症以及痛风病人也要谨慎食用。

当然,最好的方法还是不要熬夜。然而,知易行难,世事莫不如此。与诸君共勉,相信你们会做得比我好。

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  • 叫花子 评论: 干墨鱼要先发一下才好吃。

  • 明天一切会怎样 评论: 墨鱼炖鸡是个很补的汤。

  • 养生季 评论: 墨鱼是个好东西。

  • 脸盲症 评论: 经常熬夜容易肾亏。

  • 零梧桐 评论: 墨鱼炖鸡也很香的。

  • 谢小妹 评论: 都知道熬夜不好,但是工作起来又不得不熬夜。