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44.何香猪肚汤调理胃病效果好

发布时间:2012-11-05 15:40:30 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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第5章 妈妈传给我的食疗秘方

44.何香猪肚汤调理胃病效果好

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得了慢性胃病是个很麻烦的事,吃什么都得小心翼翼的,有时候发作起来还很痛苦。妈妈教给我一个调理慢性胃病很灵的药膳方,一般的胃病吃几次就会觉得有效果。

妈妈用这个方子给人调理过。其中一位中年女性特别典型,她的胃病是从小得的。每年秋天,天气转凉时,必然发作,几十年来,年年如此。发作时胃痛不止,有时吐酸水,有时又恶心呕吐,茶饭不思,十分痛苦。吃了这个药膳一个月后,困扰了她半辈子的胃病减轻不少,加之特别注意养胃,从此以后到换季的时候再也不用受罪了。平时偶尔有几次有胃不舒服的现象,让她喝点热热的糖醋水下去,马上就没事了。

这个药膳是用何首乌茴香炖猪肚,我们称之为何香猪肚汤。

原料:小茴香籽30克,生首乌60克,猪肚一只。

做法:把小茴香籽与生首乌放入猪肚内,用棉线把猪肚缝合起来。加冷水下锅,用大火烧开后,再转小火炖熟。切记不要放任何调料。

服法:吃肚喝汤,如果不怕苦,连首乌一起吃更好。小茴香籽不用吃。炖一只猪肚分两天吃完。一个星期炖一次,身体感到舒适为止。一般的胃病连吃三个星期,身体就会感觉很舒服了。

注意,要用砂锅炖,因为何首乌忌铁器。另外,调理期间不要吃萝卜,以免影响效果。

胃病有不同的种类和表现。有的是胃酸分泌过多,有的是分泌过少,还有的是分泌失调,时多时少。但除了胃火炽盛的类型之外,只要是慢性的胃病,这个药方基本上可以通用。因为它的调节机理是激发它的自愈能力。

胃喜温恶寒,小茴香散寒暖胃,大补肾阳,能从根本上改善虚寒体质。

生首乌能去毒消肿,促进溃疡愈合,又能补虚补血,调节胃的功能。

猪肚的作用也很重要。一是提供营养,补益中气;二是调和药性,保护肠胃;三,也是最重要的,是引药归经,猪肚是入胃经的,使茴香和首乌的药性能够直达病灶。

慢性胃病,从西医的角度解释,多为幽门螺旋杆菌感染所致,茴香和首乌,都有杀灭病菌的作用。

从中医的角度看,长期的慢性胃病多由寒凉伤胃、脾胃虚寒、肝气犯胃这几个因素共同作用形成的。茴香既发散寒气,又温煦脾胃,而首乌入肝经,祛肝风,补肝血。

所谓的肝气,多半由不良情绪引起。而绝大多数的胃病,都跟情绪有很大关系。胃神经官能症的人最典型,没有明显的器质性病变,但一生气或者紧张就会胃痛,这就是肝气犯胃。

大部分的胃病,其实都是心病。在调理期间,一定要保持心情愉快,不能生气,否则再好的药也无济于事。

再说一下首乌。有朋友拿这个药方去药店,被告知生首乌有毒,熟的没毒,搞得他十分疑惑,到底买哪种为好。

首乌入药分两种,一种是生品,叫生首乌;一种是用黑豆汁蒸制过的,叫制首乌。

这两者的作用是有差异的,一般不宜互相代替。制首乌主要是补益肝肾,而生首乌还有祛风解毒润肠通便的作用。

上面的这个方子,一定要用生首乌,效果才好。因为首乌在其中不仅起补的作用,也起“泄”的作用,用制过的首乌就没有这个功效了。

何首乌历来被认为是延年益寿之品。现在讲生首乌有毒,一说是因为有人大量服用后产生了呕吐、腹泻等不良反应,一说是因为伤肝。其实生首乌并没含有什么真正的毒素,而是它有泻下通便的作用,药不对症,自然会出现反应。凡是药,都不宜随便大量服用,本身没有毒,不对症或是过量就是毒,人参、鹿茸吃多了不良反应更强烈,甚至能致死人命。

首乌是养肝的,怎么能伤肝呢?这不是药之祸,而是人之过。不问药理,不辨体质,滥用、误用,什么东西过量就能变成毒。正如大枣补脾,可吃多了又伤脾。

水能载舟,亦能覆舟。用药也如是。

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  • 我家的调皮宝 评论: 内脏的嘌呤都很高的,最好都用水焯一下。

  • 快闪雷 评论: 猪肚先用水煮十分钟,再把水倒掉就会少很多嘌呤了。

  • 奇葩男 评论: 小米是养胃的。

  • 江湖中医 评论: 猪肚好吃啊。

  • 哗啦啦 评论: 下水嘌呤都高。

  • 女人馨 评论: 猪肚嘌呤高哦。

  • 小香猪 评论: 猪肚好吃哦。

  • 稻草人 评论: 猪肚是不是胆固醇高啊?

  • 古今养生 评论: 猪肚是不是就是猪胃啊。