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    抓炒里脊

    抓炒里脊的制作方法:里脊切片,放水、淀粉、油抓制,锅内坐油,5成油温下锅炸制。切姜末、糖、盐、醋、水、淀粉兑成碗汁待用。表面榨干的肉捞出,待油温升至七成热再次炸制。锅内底油,下番茄酱、碗汁炒成糊状后。下入里脊,翻炒后出锅。

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