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    苗家酸汤鱼

    苗家酸汤鱼的制作方法:鲈鱼去骨切厚片,加盐、生粉、水抓制后入冰箱冷藏15分钟。锅内底油,放葱、姜、蒜、辣椒爆香,加入去皮番茄翻炒,倒入酸汤、酸菜、水熬制。锅中加入鱼骨,加盐、味精、冷藏好的鱼肉,大火煮沸后倒出,撒芹菜粒出锅。

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