20251019养生堂视频和笔记:刘震,胃食管反流,香橼陈杞排骨汤

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本页提供2025年10月19日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是刘震。主题是《仲秋养胃正当时》。主要介绍胃食管反流也分级，香橼陈杞排骨汤的制作方法等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

不知道大家在日常生活中是否遭遇过这样的场景：结束了一天的忙碌，吃完晚饭惬意地往沙发上一躺，正打算放松放松，突然胸口处传来一阵火辣辣的疼痛，紧接着便是酸水不断上泛，甚至有时酸水还会呛到嗓子，疼得人直皱眉头……其实，这就是典型的胃食管反流症状。

然而，在现实生活中，很多人对胃食管反流并不重视，压根不把它当回事儿，更不觉得这是一种需要治疗的疾病。但实际上，胃食管反流绝非小问题，如果对其不及时干预、任由其发展，可能会引发一系列严重后果，比如咽炎、哮喘，病情严重的话甚至有致癌的风险。所以，反流可不是“小毛病”，尤其是40岁以后的人群，更要多留意自己的身体状况。

那到底什么是胃食管反流呢？我们都知道，胃里有胃酸，它的主要作用是帮助消化食物。而胃和食管之间存在一个类似“阀门”的结构，正常情况下，这个“阀门”会紧密闭合，防止胃酸反流。可一旦这个“阀门”变松了，胃酸就会不受控制地往上窜，刺激食管，让人感觉食管疼痛难忍，这就是我们所说的反流。

相关数据显示，在每100个人里，就有7- 8个人患有胃食管反流。其中，40-60岁的中老年人最为常见，而且女性患者比男性要多。从中医角度来看，女性更容易出现气滞、血瘀的情况，这会导致食管的“保护屏障”受损，从而使得反酸烧心的症状频繁找上门来。

早期胃食管反流的症状往往并不严重，很多人可能只是偶尔感觉有点不舒服，就容易忽视它。但如果一直拖延不治疗，就会引发一连串的问题。比如频繁的反酸、烧心、呛嗓子，还可能诱发反流性咽炎、咳嗽，甚至哮喘，严重影响生活质量。

图：胃食管反流的分级

胃食管反流根据病情严重程度是有分级的。要是食管黏膜一直被胃酸侵蚀，就会慢慢出现破损。医学上按照食管黏膜的破损程度将其分为四级：A级属于轻微破损，破损处没有连成片，而且最长不超过5毫米；B级时，破损长度超过5毫米，不过仍然没有连成片；C级则是破损已经连成片了，但面积没有超过食管一圈的75%；D级最为严重，破损连成片且面积超过食管一圈的75%，这时候就很容易引发癌症，所以千万不能大意，一定要及时就医治疗。

值得一提的是，秋天是胃食管反流的高发季节，一到秋天，患胃食管反流的人就会明显增多，这主要是下面这两个因素在“捣乱”。

首先，生闷气、压力大，会让食管“受委屈”。中医里讲“气不顺则胃不安”，如果一个人总是生气，肝气就会“堵”住，进而连累脾胃，导致脾胃消化功能变慢。胃气无法正常下行，只能往上冲，反酸的症状就出现了。而且，这种情况还可能会影响肺气的宣泄，导致咳嗽、哮喘等症状。此外，心和肺都位于上焦，如果气滞情况严重，还会引发胸痛、心绞痛等问题。

其次，“秋膘”没贴对，脾胃也会扛不住。秋天天气转凉，人体的气血运行也会跟着变慢，就好像水管在冬天水流会变缓一样，这容易导致气机不畅。此时，不少人习惯“贴秋膘”，爱吃一些炖肉、油腻的食物来补身体。但这样一来，会大大加重脾胃的运化负担，进一步阻滞气机。再加上天冷后人们不爱出门活动，长时间久坐不动，食物在胃里堆积，无法正常消化，胃气只能往上窜，反流的情况自然就会加重。

不过大家也不用过于担心，这里有三款药膳和一组穴位按摩方法，对于缓解反流症状非常实用。专家团队针对肝郁气滞以及痰湿导致的反酸，带来了一些日常调理方，帮助我们从源头上来调理脏腑功能。

如果是肝郁气滞导致的反流，中医认为，肝郁气滞会影响脾胃功能，导致中焦气机上逆，从而引发反酸、烧心、嗳气等症状，患者一般还会伴有情绪急躁、胸胁胀满等表现。专家还带来了一味药食同源的果实——香橼，它被称为“舒郁黄金果”，同时具有疏肝、健脾、和胃的功效，而且一果多用，既可以泡茶，又可以炖肉、煮粥，最适合这个季节用来调理胃气。

这里给大家介绍两款适合肝郁气滞型反流的食疗方。第一款是香橼陈杞排骨汤，要是平时容易感觉累、没力气，或者总是口干、手脚心发热（阴虚）的人，秋天可以炖这个汤喝，它既能疏肝理气，又能补脾胃。具体食材为：香橼9克、陈皮15克、枸杞子15克、山药2根、生姜3片、排骨300克。这道汤具有疏肝理气解郁、健脾化痰、益胃滋补肝肾、益精明目的功效，适合气虚和阴虚的患者在秋冬季节日常调补。不过，如果有口干、手脚心热、胃脘灼热等情况的人，要尽量少喝。第二款是佛手香橼花茶，要是反酸时还觉得胸口闷、两侧肋骨胀疼，泡杯花茶喝就很管用。具体食材为：香橼干片5g、佛手3g、玫瑰花2g、陈皮2g，用85℃热水冲泡，焖10分钟即可。佛手能够疏肝行气、宽中化痰，佛手加上玫瑰同煮，或者是放入日常喝的茶、粥中，能缓解气机郁结、消化不好的情况。但要注意，脾胃特别虚、容易拉肚子，或者阴虚口干的人慎用。

如果是痰湿交阻导致的反流，痰湿堵在脾胃里，会导致痰浊上泛、胃气上逆，从而引发吐酸。典型症状有反酸、咽部有异物感（如梅核气）、嗳气及胸胁部位感到不适等。这些症状说到底，都是因为脾胃运化失常，排不出湿气，痰湿堵着往上窜导致的。针对这种情况，推荐大家喝浙贝母蚕豆老鸭汤，这碗汤能帮着健脾益气、化痰除湿，疏肝行气和胃。具体食材为：浙贝母20克，蚕豆50克，茯苓10克，老鸭1只。做法是先将浙贝母洗净，蚕豆泡软，老鸭飞水备用，然后在锅中加水500毫升，放入浙贝母、蚕豆、老鸭一起煲制，直到鸭子软烂即可。不过，脾胃虚寒、对蚕豆过敏，或者有溶血性贫血、慢性结肠炎的人要慎用。

除了食疗，还可以通过按耳穴来止酸。耳朵上有专门调节胃酸的反射区，用王不留行籽贴在上面按压，方法简单又有效。常用的耳穴有胃、肝、交感反射区，它们可以调节胃肠功能，抑制胃酸分泌；还有神门穴，能镇静安神，缓解焦虑诱发的反流。操作方法是把王不留行籽贴在穴位上，每天按3 - 5次，每次按1分钟，左右耳交替贴，按的时候有点酸胀感就行，别太用力。

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