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    鲜茄杏香翠花羹

    鲜茄杏香翠花羹的制作方法:西红柿去皮切粒备用;将西瓜皮片成薄片儿后,对折改刀卷成翠花儿,泡入冰水中定型备用,西瓜瓤切丁备用。锅上火倒入热水,依次下入杏仁、西红柿、西瓜瓤丁,放少量盐、白胡椒粉煮至开锅,淋入少量芡汁儿搅拌均匀,再放少量生抽、米醋,打入蛋液后盛出,点缀香葱末、香菜末,将翠花放入盘中即可。

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