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20190801家政女皇视频和笔记:虾饼炒苦瓜,鲜茄杏香翠花羹的制作

发布时间:2019-08-02 10:30:59 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年8月1日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《虾饼炒苦瓜》。主要介绍虾饼炒苦瓜、鲜茄杏香翠花羹的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

虾饼炒苦瓜的制作方法:

虾饼炒苦瓜

图:虾饼炒苦瓜

食材:虾仁、彩椒、香菜、木耳、鸡蛋、苦瓜。

调料:白胡椒粉、盐、鸡粉。

苦瓜去籽儿切片备用,彩椒切片备用。锅上火加水,放入两勺糖,下入苦瓜片稍作焯制捞出。虾用碱水泡制后拍成虾泥,香菜切末,依次加入少量鸡粉、盐、白胡椒粉、葱姜水、蛋清搅拌均匀,再放入少量淀粉、香油搅拌上劲儿团成球状。锅上火加底油,虾球拍扁放入锅中两面煎至金黄色后捞出备用。鸡粉、盐、胡椒粉、水淀粉兑成一个调味汁儿备用。锅上火加油,放入蒜片煸炒,再依次下入黑木耳、彩椒、苦瓜、虾饼稍作翻炒后,倒入调味汁儿,淋少量香油即可出锅。

鲜茄杏香翠花羹的制作方法:

鲜茄杏香翠花羹

图:鲜茄杏香翠花羹

食材:西瓜、香菜、西红柿、鸡蛋、香葱、甜杏仁儿。

调料:生抽、米醋。

西红柿去皮切粒备用;将西瓜皮片成薄片儿后,对折改刀卷成翠花儿,泡入冰水中定型备用,西瓜瓤切丁备用。锅上火倒入热水,依次下入杏仁、西红柿、西瓜瓤丁,放少量盐、白胡椒粉煮至开锅,淋入少量芡汁儿搅拌均匀,再放少量生抽、米醋,打入蛋液后盛出,点缀香葱末、香菜末,将翠花放入盘中即可。

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