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    酸辣鱼羹

    酸辣鱼羹的制作方法:锅内倒矿泉水、料酒,鱼取鱼片后,与鱼骨一同入锅熬制鱼汤。姜、香菜切末,黄瓜切丝,鱼肉取出扒成鱼肉丝。锅内底油,下面粉炒成糊后冲入鱼汤,下泡辣椒、白胡椒、盐、鱼肉、笋丝、海带丝、水淀粉、醋、鸡蛋、黄瓜丝、香油。姜末搅拌后出锅。

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