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20190731家政女皇视频和笔记:凉瓜牛柳,酸辣鱼羹的制作方法

发布时间:2019-08-01 09:58:10 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年7月31日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《凉瓜牛柳》。主要介绍凉瓜牛柳、酸辣鱼羹的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

凉瓜牛柳的制作方法:

凉瓜牛柳

图:凉瓜牛柳

食材:淀粉、牛肉、凉瓜、鸡蛋、葱、姜、蒜。

调料:豆瓣酱。

牛肉顶刀切片,加鸡蛋、水、淀粉抓制。锅内四成油温,下牛柳、凉瓜滑油捞出。锅内底油,下葱、蒜、豆瓣酱煸香后,加入水、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉调制成汁,下牛柳、凉瓜翻炒后出锅。

酸辣鱼羹的制作方法:

酸辣鱼羹

图:酸辣鱼羹

食材:鲈鱼、鸡蛋、面粉、香菜、泡辣椒、冬笋丝、黄瓜、海带丝、红薯淀粉。

调料:料酒。

锅内倒矿泉水、料酒,鱼取鱼片后,与鱼骨一同入锅熬制鱼汤。姜、香菜切末,黄瓜切丝,鱼肉取出扒成鱼肉丝。锅内底油,下面粉炒成糊后冲入鱼汤,下泡辣椒、白胡椒、盐、鱼肉、笋丝、海带丝、水淀粉、醋、鸡蛋、黄瓜丝、香油。姜末搅拌后出锅。

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