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胃癌患者的食物选择

发布时间:2012-01-03 07:14:12 作者:百年养生网 出处:百年养生网
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胃癌是最常见的胃肿瘤,系源于上皮的恶性肿瘤,即胃腺癌。与人体所有组织一样,正常情况下,胃粘膜上皮细胞增殖和凋亡间保持动态平衡,这是其结构完整和功能健全的基础。

当这种动态平衡失去控制,使增殖加快,并由此增加DNA 损伤但得不到修复,产生非整倍体,而又启动不了凋亡机制使之自行死亡,则可能逐渐进展到癌。

虽然胃癌的病因至今未阐明,但己认识到多种因素会影响上述的调控作用,共同参与胃癌的发病。环境因素,特别是饮食习惯,以及幽门螺旋杆菌感染和遗传因素等,与胃癌的发病有一定的关系。

早期胃癌多无症状,也无体征。有些患者出现轻度非特异性消化不良症状,但很难归咎于癌所引起。进展期胃癌最早出现的症状是上腹痛,常同时有胃纳差,食无味,体重减轻。

腹痛可急可缓,开始可仅有上腹饱胀不适,餐后更甚,继之有隐痛不适,最后疼痛持续而不能缓解。常有易饱感和软弱无力感。易饱感是指患者虽感饥饿,但稍一进食即感饱胀不适。

中医认为胃癌多归属于噎脑、反胃、胃脘痛、积聚等范畴。胃为水谷之海,脾胃为气血生化之源,即人体营养的来源。营养物质是通过口、食道进入胃,经脾胃的消化吸收而得来的。人外感自然界的风、寒、暑、湿、燥、火六淫邪气,内伤喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七惰,再加上饮食不节、疲劳过度,均可伤胃,进而使胃的升降功能受损~Jk食不化、气结痰凝、血淤阻络、积久结毒导致癌瘤形成。

现代人的生活方式不合理,饮食不科学,过度劳累导致情志损伤,所以胃癌患者越来越多。

应避免或少摄入可能致癌的物质,如亚硝酸盐化合物,此物多来自食品添加剂。同时,防止食入霉变过期、过烫、过咸食物。长期食用过咸食物可诱发胃癌,要少吃脂制食品,如咸菜、酸菜、脂鱼以及熏烤食品,如腊肉、烤羊肉串等。饮食还应按时、定量,防止暴饮暴食。

应多吃大蒜,多吃高蛋白低脂肪食物,多吃新鲜蔬菜、水果,如芹菜、油菜、大白菜、冬瓜、萝卜、芦笋、苹果、西瓜、梨、桃等。

禁酒忌烟。

患有胃癌的病人,在饮食上可做如下安排:

干姜麦芽汤

用料:干姜20 克,麦芽20 克。

制法:干姜洗净,麦芽炒熟,一同置锅中,加清水500 毫升,急火煮开5 分钟后,改文火煮20分钟,滤渣取汁放温服用。一日2 次。

选用鲜麦芽也可。

功效:干姜温中散寒,麦芽健牌和胃。合为温中散寒、健脾和胃,适用于脾胃虚寒型胃癌。

健胃防癌粥

用料:向日葵芯轩(或向日葵托盘)30 克,梗米50 克。

制法:先将向日葵轩或向日葵托盘煎汤,取汁去渣,加入梗米为稀粥。每日2 次,长期服食。

功效:抗癌,消炎。适用于胃癌术后吻合口炎症明显者。

黄芪猴头褒鸡

用料:猴头菌150克,黄芪30 克,鸡肉250 克,小白菜心100克,生姜15克,葱白20 克。

制法:温水发猴头菌,削去底部,切厚片,猴头菌浸出液沉淀,滤渣,鸡肉切片。鸡肉、黄瓦、葱、姜入油锅煽炒后,加盐、酒、高汤、猴头片,用大火烧沸后,改小火炖1小时,入小白菜、胡椒粉稍煮即可。放温服用。

宜选用公鸡腿肉。

功效:猴头菌健脾养胃、行滞消肿,黄芪益气健牌、滋补强身,鸡肉补益五脏,小白菜和中消食。合为益气养血、理气养胃,适用于气血双亏型胃癌。

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