藕胶百合鲜莲子

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    藕胶百合鲜莲子的制作方法:将虾仁拍成虾泥后加盐、味精、鸡精、牛奶、蛋清,打成虾胶备用。莲藕切片,撒生粉,抹虾胶成藕盒状备用。起锅烧水,水开后,加盐、白糖、芦笋、莲子、百合,焯水备用。起锅烧油,油热后放藕合,煎至表面金黄控干油份后,再起一锅,放芦笋、莲子、百合、水淀粉,盐、鸡精、味精、水、麻油、香油,装盘即可。

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