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20191118家政女皇视频和笔记:剁椒豆腐,客家煎酿豆腐的制作方法

发布时间:2019-11-22 09:44:54 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年11月18日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《剁椒豆腐》。主要介绍剁椒豆腐、客家煎酿豆腐的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

剁椒豆腐的制作方法:

剁椒豆腐

图:剁椒豆腐

食材:豆腐、剁椒、金针菇、蒜末、泡姜、姜米、鸡汁、葱花、红油、小米辣、蒸鱼豉油。

锅内下底油,下入剁椒、泡姜、蒜、葱和红油炒香,关火后淋醋增香。金针菇焯水后垫入底盘,豆腐用盐水泡制后切成四方块,用热水烫一下备用。豆腐均匀码在金针菇上面,浇上炒好的剁椒,上屉蒸3分钟取出,锅内入底油,下入小米辣炒香,烹入加了鸡汁的蒸鱼豉油,淋在豆腐上激发香味即可。

客家煎酿豆腐的制作方法:

客家煎酿豆腐

图:客家煎酿豆腐

食材:肉馅、虾蓉、香菇、豆腐、菜心、大地鱼粉、葱花、鸡蛋、鸡粉。

豆腐切大块,中间掏空,用厨房用纸吸干水分,姜切末备用,猪肉馅加盐,鸡粉、料酒、水、白胡椒、鸡蛋、虾肉、大地鱼粉、生粉、姜、葱、香菇搅打上劲,在豆腐孔中撒生粉,把猪肉馅酿入豆腐里,在肉馅上抹生粉封口。不粘锅放底油,将豆腐块煎至金黄后取出。锅内入底油,煸炒葱姜加水、料酒、鸡粉、盐、大地鱼粉调味,下入豆腐块熬煮入味后装盘备用。菜心加油、盐、糖飞水后捞出备用。锅中留汤,下入水淀粉勾芡,加少许油,淋在豆腐上用菜心围边即可。

(家政女皇节目视频20191103全集在线播放将在11.3稍后更新发布)

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