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    荸荠茄汁鸡丁

    荸荠茄汁鸡丁的制作方法:

    荸荠、鸡肉切丁,鸡丁放入少许盐、料酒、葱姜水等调料腌制。将白糖、料酒、醋等调料加入番茄汁调汁备用。少油起锅,将腌好的鸡肉炒至全熟。将焯好水的豌豆、荸荠下锅,与鸡丁、番茄汁一同翻炒至香气扑鼻即可。

    荸荠,又称马蹄,马蹄性甘味寒,入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧绿的马蹄茎苗,其药名称为“通天草”,性凉味苦,有清热解毒、补肾利尿的作用。

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    [79人顶]20170311饮食养生汇视频和笔记:孙凤霞,上火,胃火,荸荠茄汁鸡丁

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